Tørr gjærpizzadeig uten egg
0
1613
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
273,8 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
10 min.
Proteiner *
10,3 g
Fett *
10,6 gr.
Karbohydrater*
84,5 g
God deig er et viktig aspekt ved å lage en vellykket pizza. Basen må være myk nok til å spise behagelig og også fast nok til å "tåle" vått fyll. Den skarpe brune skorpen er også viktig, noe som gir den ferdige pizzaen både tekstur og visuelt gjør den attraktiv. Denne oppskriften innebærer tilberedning av gjærpizzadeig ved bruk av tørr gjær. Egg trengs ikke her - deigen viser seg å være luftig og ubehagelig.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Sikt tre til fire spiseskjeer av den totale mengden mel i en bolle. Tilsett tørrgjær og melis. Bland tørre ingredienser med en gaffel. Hell varmt vann i den angitte mengden i en bolle i en tynn stråle, mens du rører med en gaffel i en sirkel - du får en flytende masse. Vi lar bollen med den tilberedte deigen stå på et varmt sted i femten til tjue minutter for gjæren å begynne å virke og gjæringsprosessen aktiveres. Skum skal vises på overflaten, og volumet av deigen vil øke med halvannen til to ganger.
Etter at den angitte tiden har gått, tilsett salt og vegetabilsk olje til deigen, bland. Hell i den resterende mengden mel og elt en myk, elastisk, smidig deig. Vi elter massen i tre til fire minutter - den skal ta form og slutte å stikke til hendene og veggene på oppvasken. Deretter danner vi en ball av deigen, legger den i en bolle og strammer til med en film. Vi legger bollen på et varmt sted i en time slik at deigen kommer opp. Det er veldig praktisk for dette formålet å bruke en forvarmet ovn til 40 grader.
God appetitt!