Pizzadeig på vann med tørr gjær med egg
0
1934
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
244,6 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
11,5 g
Fett *
10,9 g
Karbohydrater*
56,5 g
Å lage hjemmelaget gjærpizzadeig er et blunk. Det er viktig å ha en utprøvd oppskrift og et tankesett for gode resultater. Denne oppskriften er designet for rask elting av deig i vann ved bruk av tørrgjær og egg. Etter løft viser massen seg å være myk og føyelig i arbeidet. Deigen etter steking har en balansert smak og passer godt til både kjøttingredienser og grønnsaker eller til og med sjømat.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi varmer opp vannet på komfyren eller i mikrobølgeovnen til det er varmt. Hell vann i en bolle, send tørr gjær, salt og granulat der. Vi blander alt sammen med en visp og oppnår oppløsning av alle partikler. Deretter bryter vi egget i væsken og hell i olivenoljen. Vi jobber med en visp igjen for å oppnå en homogen blanding.
Sikt melet og tilsett i deler til den resulterende flytende blandingen. Vi rører først med en skje og går gradvis over til manuell elting. Mengden mel som kreves kan avvike noe fra den som er angitt i oppskriften, da det avhenger av egenskapene til det bestemte produktet. Den endelige konsistensen til den elte deigen skal være elastisk, ikke tett, smidig, men beholde formen.
God appetitt!