hjem
➠ Deig
➠ Paideig
➠ Kefirdeig med gjær til paier som lo i en panne

Kefirdeig med gjær til paier som lo i en panne

7788

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 297 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 14 gr.

Fett * 8,5 gr.

Karbohydrater* 39,7 g

Kefirdeig med gjær til paier som lo i en panne

Innhold

Sannsynligvis elsker alle hjemmelagde paier. Det er med stor glede jeg vil dele en fantastisk oppskrift på paideig. Deigen, tilberedt med kefir med gjær, viser seg å være luftig og lett, egnet for både favorittpaiene og andre hjemmelagde bakevarer.

Ingredienser

Hvetemel 800 gr. Tørrgjær 11 gr. Salt 1 ts Kefir 500 ml Egg 2 stk.

Tilberedningsprosess

Forbered alle nødvendige ingredienser for å lage gjærdeigen med kefir.

Hell den nødvendige mengden kefir i en metallskål og varm litt til den er varm over svak varme.

Sikt en tredjedel av den nødvendige mengden hvetemel i en dyp beholder, og tilsett deretter tørr gjær. Bland godt.

Hell forsiktig i den oppvarmede kefiren.

Rør til det er jevnt. Stram deigen med husholdningsfilm eller lokk med et rent kjøkkenhåndkle og la den stå på et lunt sted i ca 15 minutter.

I løpet av denne tiden begynner gjæren å virke, og deigen øker i volum.

Bryt kyllingeggene i den matchede deigen og tilsett salt. Rør forsiktig til den er jevn.

Sikt deretter det resterende hvetemelet gjennom en fin sil. Bland godt. Elt en elastisk deig. Legg den i en dyp bolle og dekk til med et rent kjøkkenhåndkle. Når deigen hever og øker i volum, elter du den grundig og lar den heve igjen.