hjem
➠ Kasserolle
➠ Cottage cheese gryte
➠ Cottage cheese gryte PP med banan

Cottage cheese gryte PP med banan

1193

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 81,8 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 5 gr.

Fett * 4,6 gr.

Karbohydrater* 12,5 g

Innhold

Denne gryteoppskriften er sukkerfri og bruker banan for sødme. I stedet for mel tilsettes semulegryn. Litt appelsin kombinert med en banan gir retten en eksotisk smak. Gryten viser seg å være mør og saftig, på ingen måte dårligere i smak enn den tradisjonelle versjonen.

Ingredienser

Egg 2 stk. Curd 1% 500 gr. oransje 0,5 stk. Banan 1 PC. Semolina 2 ss Salt 1 klype Rømme 10% 1 ss Vegetabilsk olje for smøring

Tilberedningsprosess

Ha hytteost og semulegryn i en bred bolle. Tilsett rømme og rør grundig til komponentene er helt blandet. Blandingen skal trekkes i tretti minutter, slik at semulina kan mykne før steking.

Mens ostemassen og semuljeblandingen er infundert, deler vi eggene i hvite og eggeplommer. Hell proteinene i en ren, tørr beholder og send dem til kjøleskapet, og tilsett eggeplommene i ostemassen.

Appelsinen skal vaskes godt med en myk børste. Fjern skallet tynt med en spesiell kniv eller et fint rivjern. Forsiktig, bare et overfladisk appelsinlag er nødvendig, ikke rør den hvite skallet. Deretter skreller du appelsinen, demonter den i skiver, fjerner den hvite filmen og venene, legger resten av massen i deigen. Bruk en stavmikser til å slå gjennom hele massen til den er helt homogen.

Skrell bananen, skjær den i små biter og ha i deigen. Alternativt kan du puré bananen med en blender sammen med deigen. Hvis du legger til bananbiter, vil de føle seg godt i den ferdige gryten og gi tekstur og smakskontrast.

Vi går tilbake til de utsatte proteinene. De burde ha avkjølt seg godt nå. Pisk dem med en mikser på høy hastighet med en klype salt. Du bør få et tett, stabilt skum som danner topper. Vi flytter proteinmassen inn i deigen med en slikkepott. Elt for hånd med forsiktige sirkulære bevegelser fra topp til bunn.

Smør bakefatet med et tynt lag med olje. Du kan også legge oljet pergament i formen for å gjøre det lettere å komme til gryten. Vi sprer deigen i den forberedte formen og jevner overflaten forsiktig ut med en skje.

Vi legger formen med den fremtidige gryten på midten av ovnen forvarmet til 180 grader. Vi baker i førti minutter. I løpet av denne tiden vil produktet få en gyllen skorpe.

Vi tar den ferdige gryten ut av ovnen og lar den stå på bordet for å avkjøle helt i formen. Når den er avkjølt, er den ikke så skjør og kan serveres uten å ødelegge utseendet. Det anbefales å skjære i porsjoner med en skarp kniv for ikke å skade kuttet med bananskiver. Du kan helle honning over hvis ønskelig.

God appetitt!