Dumplings med dampede kirsebær i en sakte komfyr

Vi forbereder bær til fyllingen. Vi vasker kirsebærene og fjerner overflødig fuktighet fra det med et håndkle. Vi må fjerne frø fra bærene. Dette kan gjøres med en sikkerhetsnål eller et spesielt apparat hvis du har en på kjøkkenet. Du kan ikke la frø være i kirsebær. De kan skade tennene dine. Sørg derfor for å sjekke bærene før du lager mat. I en separat beholder, kombiner sukker og 2 ss stivelse. Den siste ingrediensen forhindrer at saften av bærene renner ut av dumplings. Tilsett blandingen til kirsebærene og rør godt i fyllet.

Hell vann og vegetabilsk olje i en liten kjele. Tilsett litt salt til dem. Flytt kjelen til ovnen og vent til blandingen koker. Melet må siktes på forhånd. Så du vil fjerne rusk fra det, og selve melet vil bli beriket med oksygen. Som et resultat vil deigen vise seg å være veldig luftig og porøs. Det er lurt å velge premiummel. Den lager en veldig myk og luftig deig. Tilsett gradvis en blanding av vann og smør i melet. Rør den fremtidige deigen konstant med en skje eller med en visp. Den skal være myk og veldig tykk. Hvis du har 25 minutter ekstra tildekk deigen med et håndkle og la den stå. Da elter deigen godt.

Når tiden er ute, overfører du deigen til et trebrett. Dryss det med mel på forhånd. Elt deigen i noen minutter. Deretter danner du en ball ut av den.

Kjevle ut deigen med en kjevle. Som et resultat bør du ha en tynn kake. Tykkelsen skal være omtrent 3 millimeter. Nå må vi lage små sirkler av det. For å gjøre dette, bruk et spesielt skjema eller glass. Legg de ferdige krusene på brettet.

Vi begynner å forme dumplings. Tilsett fyll i midten av hver sirkel med deig. Mengden kan variere avhengig av ønsket ditt. Du kan også tilsette mer sukker hvis du bruker sure kirsebær. Kantene på deigen må skjøtes og klemmes godt fast. Saften av bærene kan passere gjennom de minste hullene i deigen. Derfor må kantene på dumplingen festes med spesiell forsiktighet.

For å lage dumplings bruker vi en slow cooker. Hell en liter vann i multikokebollen. Finn "Steamer" -knappen på oppgavelinjen og vent til vannet koker. Etter det dypper du dumplings i den og lukker lokket på multikokeren. De vil være helt klare om 5 minutter.Fjern de ferdige dumplings umiddelbart fra vannet slik at de ikke hovner opp. Siden multikokebollen ikke har stor kapasitet, kan du ikke koke alle bitene samtidig. Sett de resterende dumplingsene i fryseren til neste matlaging. De kan bli der selv i flere måneder.

Legg de ferdige dumplings i porsjoner på tallerkener. Det anbefales å smøre dem med smeltet smør. Til denne retten kan du lage litt søt saus eller få en syltetøyglass. Sørg for å servere fersk rømme med den. Retten er klar. Det er på tide å invitere gjester.