hjem
➠ Søte bakverk
➠ Ostekake
➠ Ostekaker med cottage cheese fra gjærdeig i melk i ovnen

Ostekaker med cottage cheese fra gjærdeig i melk i ovnen

473

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 349,4 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 5 timer

Proteiner * 7,6 gr.

Fett * 18,2 g

Karbohydrater* 44,2 g

Ostekaker med cottage cheese fra gjærdeig i melk i ovnen

Innhold

En utmerket hjemmelaget dessert laget av svampdeig fylt med cottage cheese. Oppskriften på frodige ostekaker overføres fra generasjon til generasjon, den har sine egne hemmeligheter og finesser. Hvordan nøyaktig å lage luftig deig, vil vi fortelle deg i denne oppskriften.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Først tilberedes en deig til deigen. Knus fersk gjær i en bolle.

Hell over gjæren med varm melk og rør.

Tilsett deretter siktet mel og sukker, rør til det er jevnt. La deigen stå på et varmt sted i 2,5-3 timer.

I løpet av denne tiden skal deigen heve maksimalt og falle av. Deigen, blandet med porøs deig, viser seg å være spesielt frodig.

Sikt mel til elting av deigen i en stor bolle, hell deigen i den.

I en separat bolle, visp varme egg med salt og sukker. Legg denne massen til hovedpartiet.

Smelt margarin på svak varme og avkjøl. Tilsett margarinblandingen i en bolle og elt deigen.

Rull deigen til en bolle, legg den i en bolle, dekk til med et håndkle og la den heve.

Forbered fyllet. Kombiner hytteost, egg og sukker. Bestem mengden sukker etter din egen smak. Tilsett også rosiner.

Når deigen har økt i volum flere ganger, vikler du hendene rundt den og begynner å kutte deigen. For å gjøre det lettere å jobbe med deigen, smør hendene med solsikkeolje.

Kjevle deigen til små kuler og legg dem på en stekeplate. La arbeidsstykkene stå i romtemperatur i en halv time.

Lag deretter en liten fordypning på et glass, smør bunnen med solsikkeolje.

Legg ostemassen i hullene som er oppnådd. Smør emnene med en blanding av eggeplomme og melk.

Stek ostekakene i en ovn som er forvarmet til 230 grader i 30-35 minutter. Deigen skal heve og brune godt. Avkjøl de ferdige ostekakene litt og server.

God appetitt!