hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ballongfat med pærer i ovnen

Ballongfat med pærer i ovnen

444

Kjøkken tysk

Kaloriinnhold 159,2 kcal

Porsjoner 5 port.

Matlagingstid 75 minutter

Proteiner * 6,6 gr.

Fett * 6,7 g

Karbohydrater* 23,2 g

Innhold

For at pæren ikke mister aroma og tekstur under baking, og charlotten viser seg å være luftig, må du forberede deigen ordentlig. For baking av en charlotte, ta en form med høye sider og en liten diameter, fordi deigen vil spre seg på bakeplaten og det vil ikke være noen prakt. Vi tilbereder deigen med tilsetning av alkohol (konjakk) og bakepulver, noe som vil gi desserten et spesielt frodig utseende og delikat smak.

Ingredienser

Mel 175 g Smør 220 gr. Egg 2 stk. Granulert sukker 125 gr. Pære 2 stk. Brandy 1 ss Bakepulver 3 gr.

Tilberedningsprosess

Ha et stykke smør mykt ved hjemmetemperatur i en bolle for elting av deigen. Tilsett sukker i smøret og visp først, og visp deretter med en mikser til det blir en vanlig krem.

Fortsett å slå, tilsett egg i denne massen. Egg skal ikke være kaldt og tilsett ett om gangen.

Hell deretter konjakk i denne massen og bland.

Sikt melet på en sil, bland med bakepulver og hell i oljeblandingen.

Elt deigen med en mikser til den er jevn. Bekled en bakeform med høy kant med et stykke bakepapir, smør den med smør og legg den tilberedte deigen i den.