hjem
➠ Tomater
➠ Krydret tomatforrett
➠ Soltørkede tomater i tørketrommelen

Soltørkede tomater i tørketrommelen

2255

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 197,4 kcal

Porsjoner 0,5 l.

Matlagingstid 10 timer.

Proteiner * 1,4 gr.

Fett * 7,7 g

Karbohydrater* 53,4 gr.

Innhold

I den elektriske tørketrommelen for frukt og grønnsaker kan du forsiktig lage soltørkede tomater, noe som er umulig å gjøre i en gassovn. Denne snacken holder seg godt både tørr og i vegetabilsk olje. Etter instruksjonene for enheten får du fantastiske soltørkede tomater som smaker annerledes enn andre tomatemner. Tørketiden avhenger av den videre lagringsmetoden. Husk at det blir lite ferdig produkt på slutten.

Ingredienser

Friske tomater 1,5 kg Vegetabilsk olje 350 ml. Salt smak Granulert sukker smak Hvitløk 1 PC. Tørket basilikum 1 ss laurbærblad 3 stk. Kvernet rød pepper smak Provençalske urter smak

Tilberedningsprosess

For soltørkede tomater, bruk mellomstore og kjøttfulle varianter. Vask tomatene godt og tørk dem med et papirhåndkle. Skjær dem deretter i to, fjern basene på stilkene og fjern fruktkjøttet med en teskje.

Legg tomatskivene kompakt på brettene til den elektriske tørketrommelen, slik at kuttet er oppe. I en bolle, bland tørr basilikum (provençalske urter kan brukes), salt og tilsett litt sukker og rød pepper.

Hell den tilberedte blandingen jevnt over tomatskivene. Duften av krydder vil mette tomatene under tørking, noe som vil gi tomatene en fantastisk smak.

Slå deretter på tørketrommelen og angi temperatur og tid i henhold til instruksjonene. I gjennomsnitt tar tørkeprosessen 6 timer. Åpne de tørkede med jevne mellomrom og overfør de ferdige tomatene til en egen bolle. Tørking av tomater for lagring i olje er fullført når fruktene er skrumpet, men myke.

Når alle tomatene er kokte, forbereder du oljefyllet for dem. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. Forbered rene, tørre krukker. Varm vegetabilsk olje til 40 ° C. Kombiner salt, knuste laurbærblader og tørre urter i en kopp.

Hell den tørre blandingen i glassene. Legg deretter tomatene tett og lagvis på lag i krukker, skift dem med hakket hvitløk og litt urtestrøm med hvert lag tomater. Fyll glassene helt til toppen.

Fyll deretter de soltørkede tomatene med oppvarmet vegetabilsk olje slik at det ikke er luft i glasset. Oljen må dekke toppen av tomatene helt, ellers dannes de. Lukk glassene med tørre plastlokk. Oppbevar soltørkede tomater bare i kjøleskapet.