Rips for vinteren

Til tross for at kompotten er tilberedt om sommeren, vil den vente på vinteren uten problemer, med mindre selvfølgelig dine kjære skynder seg å tømme glassene. Tross alt er det vanskelig å motstå aromaen av jordbær og røde rips. Samtidig beholder disse bærene perfekt sin tidligere smak, farge, form, noe som ikke i noe tilfelle vil ødelegge utseendet på drikken.

Kompotter som ikke krever ytterligere varmebehandling, nemlig sterilisering, beholder flere nyttige egenskaper og sparer tid betydelig. For å tilberede en slik drink trenger du et minimum av ingredienser, og viktigst av alt, etter å ha smakt solbærkompott en gang, vil du ikke drikke kjøpt juice.

Hvis du er bekymret for at kompotten kommer ut for sur, så anbefaler vi deg å bare tilsette litt mer sukker. Du vil merke resultatet umiddelbart. Og for elskere som er surere, kan du gjøre akkurat det motsatte. Og så kan du trygt servere denne drikken med hvilken som helst søt dessert for å balansere smaken.

Det unike med denne oppskriften er at denne kompotten ikke har en bestemt smak som alle vil få. Du lager en helt individuell drink, hvis smak direkte avhenger av variasjonen av de utvalgte eplene. Den kan enten være mer syrlig eller søt. Eller med en lys unik syrlighet.

For de som elsker forfriskende drinker som bidrar til godt humør og godt humør, er det umulig å ikke legge mynte til kompotten.Dessuten vil bare et par blader være nok, hvorfra den enkleste kompotten med sure rips blir veldig særegen og utrolig velsmakende.

En assortert kompott av røde og hvite rips høstes sjelden om vinteren, sannsynligvis fordi hvite rips er sjeldne, selv om dette bæret er høyt verdsatt av kulinariske spesialister for sin smak og aristokratiske utseende. Kompotter fra en hvit rips har et blekt utseende, så det suppleres med røde eller andre bær. Oppskriften er enkel og tar ikke lang tid. Vi tilbereder kompott ved dobbel helling og uten sterilisering. Ripsbær trenger ikke skilles fra kvistene, ettersom barn elsker dem på denne måten, men dette er etter eget skjønn.

Røde og solbær er som regel fruktbare hvert år, og mange husmødre tilbereder store mengder assortert kompott fra dem til vinteren. Denne kompotten har en spesiell aroma og smak av disse bærene, den slukker godt tørsten og metter kroppen med vitaminer. Rips er gode venner med mange bær og frukt, så du blir invitert til å supplere kompotten med epler, fordi de modnes samtidig. Du kan legge flere bær i en krukke for å lage drikken med en rik smak.

Porsjoner: 9 L (tre 3-liters bokser).

Høsting av røde rips med sukker om vinteren uten varmebehandling, det vil si på en kald måte, lar deg maksimere alle vitaminene og nyttige egenskapene til dette bæret, og smaken er friskere og mer behagelig enn selve bæret. Den optimale andelen bær og sukker er 1: 1,5 - 1: 2. Elskere av riktig ernæring kan erstatte sukker med honning. Slike rips lagres bare ved lave temperaturer, og selv en stor mengde sukker sparer ikke fra gjæring. Husk at alle kjøkkenutstyr må være rene og tørre.

En praktisk og rask høsting av røde rips for vinteren vil være syltetøy. Mange kaller dette syltetøy for ripsgelé, men dette er feil, siden geléen tilberedes med tilsetning av forskjellige geleringsingredienser, og røde rips er rike på pektin og fryser selv uten langvarig tilberedning, men dette endrer ikke essensen i preparatet . For å forberede en fem minutters syltetøy, må du vite at det finnes varianter av rips med lavt pektininnhold, deretter må syltetøyet kokes i mer enn 5 minutter eller gelatin tilsettes.

Kjøttsaus laget av røde rips er anerkjent av mange gourmeter som en av de beste. I denne oppskriften oppfordres du til å lage den på en rask måte og uten å koke. Tilsett sausen ikke med krydder, men med stekt hvitløk, løk og ingefær. For en slik saus må du velge en god rips og bestemme syren for å korrigere den sure smaken med sukker.

Rips av syltetøy, selv når det er kokt i 5 minutter, viser seg å være ganske tykt på grunn av innholdet i en stor mengde pektin i dette bæret. Prinsippet for å lage syltetøy er enkelt: først får ripsene et oppkok, deretter males det gjennom en sil og deretter stekes i 5 minutter. Det er viktig å ikke fordøye syltetøyet, ellers vil pektinet kollapse og arbeidsstykket blir flytende. Sukker til syltetøy er tatt i en standard proporsjon - 1: 1.

Rødbær i seg selv er et veldig surt bær og få mennesker spiser det, men det er den sure saften fra det revede bæret som inneholder mange stoffer for å styrke immunsystemet, og når det blandes med sukker, viser denne desserten seg å ha en behagelig søt og sur smak. Et slikt arbeidsemne lagres bare under lave temperaturforhold, ellers begynner det å gjære selv med høyt sukkerinnhold.

Du kan raskt og enkelt lage røde rips uten å lage mat. I kjøleskapet bør hver husmor ha flere glass med et slikt emne, fordi det styrker kroppens immunitet. Den tilberedes på en standard måte: den knuses på noen måte og blandes med sukker. De revne ripsene gnides ikke gjennom en sil, fordi det er viktig å bevare frøene til bærene, der innholdet av næringsstoffer er størst. Den optimale mengden sukker for dette preparatet er 2,2 kg per 1 kg bær.

Rødbær modnes tidlig, og selv om den inneholder mindre næringsstoffer enn solbær, men på grunn av den behagelige syrligheten og det høye pektininnholdet, tilbereder mange ripsgelé uten å koke. Gelé har en tykk tekstur og holder seg godt på et kaldt sted i flere måneder. Du får ikke bare en deilig dessert til te, men også en impregnering for kaker og rundstykker i hjemmelagde bakevarer.

Rødbær er det beste bæret for å lage ripsgelé for vinteren, da det inneholder mye naturlig pektin. Når du tilbereder en slik dessert fra bær kjøpt på markedet, eller når du ikke kjenner geleringsegenskapene til rips (det er varianter med en liten mengde pektin), er det bedre å tilberede gelé med tilsetning av gelatin. Kok gelé uten å koke, bare varm den litt for bedre oppløsning av gelatin og sukker.

Bærene er dekket med sukker og får stå i 5 minutter. Deretter blir alt satt i brann, kokt opp og kokt i 8 minutter. Ripsene tørkes gjennom en sil, den resulterende massen legges ut i glass og geléen rulles opp.

Ripsbær males i en blender til puré, blandes deretter med sukker og får stå i 20 timer. Deretter legges alt i glass, drysset med granulert sukker på toppen og sendes til oppbevaring i kjøleskapet.

Rips blir blandet med sukker og alt blir stekt med en blender. Den resulterende massen legges i plastbeholdere og sendes til lagring i fryseren. Som et resultat oppnås et utmerket tillegg til te, og det kan også legges til kompott.

Rips blir knust med en blender og granulert sukker med sitron passert gjennom en kjøttkvern blir tilsatt. Alt blandes godt og legges i sterile glass. Det viser seg en veldig velsmakende delikatesse som vil være et flott tillegg til te.

Rips blir blandet med granulert sukker, knust med en blender og appelsiner passert gjennom en kjøttkvern blir tilsatt til den. Alt blandes godt og lar stå i en time. Den ferdige delikatessen legges i glass og lagres i kjøleskapet.

Ripsene gnides gjennom en fin sil. Gelatin oppløses i vann, hvoretter den blandes med en del av saften fra ripsene og stekes i et par minutter til den er oppløst. Det helles i bærene, alt blandes, legges i krukker og settes i kjøleskapet.

En utrolig forfriskende og forfriskende kompott som er verdt tid og krefter. Pæremassen er perfekt mettet med sukkersirup, og mynteblader etterlater en lang og behagelig ettersmak.

Til tross for den samme sammensetningen av bærkompoter, er det mer enn én måte å tilberede dem på. Så ved prøving og feiling vil du kunne finne den som vil bli din favoritt. Det vil være vanskelig for deg å gjøre en feil angående dette alternativet på grunn av enkel forberedelse. Stopp gjerne med det, og du vil definitivt lykkes.

Som et alternativ til den forrige kompotten, kan du prøve dette alternativet. Røde rips har en mer nøytral smak, som vellykket erstattes av sitronsyre. På sin side gir den ikke bare litt surhet til drikken, men gir den også langtidslagring.

Hvis ripsjuice har blitt en kjent drink for deg, og høsten ikke mister terreng, anbefaler vi at du ser nærmere på denne oppskriften. En liten mengde aniskorn vil endre smaken radikalt og legge krydder til den søte og sure juicen. Av hensyn til en hyggelig følelse bør du bruke litt mer tid.

Når du har smakt juice fra en juicer, kan du ikke klare deg uten den. Drikken er jevn i konsistens med en moderat dose naturlig sukker. Og for et bredere utvalg av smaker, ikke forsøm tilsetningen av ingefær og estragon. Disse ingrediensene hjelper deg å holde deg i form og frisk selv i den kalde årstiden.

Vi vet godt at ikke hvert kjøkken har en juicer, men hvis du er den heldige eieren av denne fantastiske tingen, kan du begynne å lage mat med den første høsten. Naturlig bærjuice brygget ved hjelp av denne teknologien vil ikke kunne forbli uten oppmerksomhet fra dine nærmeste.

Hvis du er eier av rødbærbær, ikke gå glipp av muligheten til å tilberede en velsmakende og samtidig sunn drink som krever et minimum av kostnader og innsats fra deg. Ripsjuice er kjent for sin søte og sure smak med en behagelig forfriskende ettersmak, som, når den serveres varm, vil hjelpe til med å kurere forkjølelse og gjenopprette kraften.

Søt bærsirup er en direkte tilknytning til barndommen. Den kan brukes både som en frittstående dessert og som tilsetningsstoff til bakevarer, cocktailer eller naturlig yoghurt. Sirupen har en veldig konsentrert ripssmak, til tross for tilstedeværelsen av sukker og vann.

Det er et velkjent faktum at fraværet av sterilisering lar deg bevare så mye av de gunstige egenskapene til bær som mulig, og dette gjør vanlig juice enda mer verdifull. På grunn av dette reduseres imidlertid holdbarheten og lagringsforholdene til drikken. Men vi forsikrer deg om at du ikke trenger å bekymre deg for det, for det er umulig å passere en krukke med så velduftende juice.

Rips gni med sukker og bringebær gjennom en sil. Deretter blandes bærene og kokes i 5 minutter. Geléen blir igjen til den er helt avkjølt, hvoretter den legges ut i banker og rulles sammen.

Ripsene gnides gjennom en sil, og den resulterende massen blandes med sukker. Den resulterende geléen legges i steriliserte glass og sendes til kjøleskapet for lagring. Dette er en veldig enkel oppskrift som gir et deilig tillegg til te eller bakevarer.

Ripsene gnides gjennom en sil, og den resulterende massen blandes med sukker. Den resulterende geléen legges i steriliserte glass og sendes til kjøleskapet for lagring. Dette er en veldig enkel oppskrift som gir et deilig tillegg til te eller bakevarer.

Ved hjelp av en juicer presses saften ut av rips, som deretter helles i en kjele. Sukker, vann tilsettes og alt varmes godt opp. En annen flytende gelé helles i bokser, lukkes med lokk og sendes til kjøleskapet.

Vann tilsettes til de vasket rips, alt kokes opp og kokes i 5 minutter. Deretter gni bærene gjennom en sil, sukker tilsettes og alt tilberedes i ytterligere fem minutter. Den ferdige geléen legges ut i banker og rulles sammen.

Ripsene knuses, den resulterende massen tørkes gjennom en sil og sukker med gelatin tilsettes. Etter 15 minutter sendes alt til bålet, kokes opp og legges i sterile krukker. Det viser seg en veldig velsmakende gelé, som er ideell som en dessert til te.

Rips er fylt med vann og kokt i flere minutter. Deretter knuses bærene, tilsettes sukker og alt stekes i 3-5 minutter til. Den resulterende massen filtreres gjennom en sil og helles i sterile glass. Det viser seg en veldig velsmakende og sunn gelé.