hjem
➠ Deig
➠ Deig til dumplings og dumplings
➠ Chouxdeig til dumplings på kokende vann

Chouxdeig til dumplings på kokende vann

1689

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 150 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 45 minutter

Proteiner * 7,3 gr.

Fett * 7,5 g

Karbohydrater* 48,9 g

Innhold

Husmødre setter pris på chouxdeig til dumplings for sine gode arbeidskvaliteter. Dumplings vil være sterke, vil ikke koke over, og deigen vil forbli myk selv med tykk rulling. Ha dristig kokende vann i deigen, melet vil ikke feste seg og deigen blir myk og elastisk. Forbered deigen uten å tilsette egg.

Ingredienser

Hvetemel 400 gr. Kokende vann 250 ml. Vegetabilsk olje 50 ml. Salt 1 klype

Tilberedningsprosess

Tilbered den nødvendige mengden mat for å elte deigen.

Sikt melet på en sil og del det i to. Ha den ene halvdelen av melet i en bolle for å elte deigen.

Kok rent vann og hell 250 ml kokende vann i en målebeger. Hell salt i vannet, tilsett olje og rør raskt.

Hell kokende vann med grønnsak i mel og elt deigen raskt med en skje.

Tilsett deretter den andre halvdelen av melet i deigen, og kna det med hånden. Elt deigen i 7-10 minutter, til den er glatt og fester seg til håndflaten.