hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Jordbæremner for vinteren
➠ Jordbærgelé med gelatin for vinteren

Jordbærgelé med gelatin for vinteren

2027

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 114,3 kcal

Porsjoner 0,6 l.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fett * 0,3 g

Karbohydrater* 25,2 g

Innhold

Et av alternativene for høsting av jordbær for vinteren vil være jordbærgelé med gelatin. Hjemmelaget jordbærgelé, i motsetning til den berømte gjennomsiktige desserten, vil ikke være like tett, men tykk nok. Sukker tilsettes gelé i mindre mengde enn syltetøy, fordi det ikke bare er en smakforsterker, men også et godt konserveringsmiddel. Gelatin tas med en hastighet på 0,5 g per 100 g bærmasse. Jordbærgelé holder seg godt ikke bare i kjøleskapet, men også i et vanlig skap eller skap.

Ingredienser

Jordbær 500 gr. Granulert sukker 300 gr. Spiselig gelatin 10 gr. Vann 50 ml.

Tilberedningsprosess

Mål først ut ingrediensene for å lage jordbærgelé i den beregnede mengden.

Bløtlegg gelatinen i en separat kopp i vann ved hjemmetemperatur og la den svelle i 15 minutter.

I løpet av denne tiden, steriliser glassene på en hvilken som helst måte og brenn lokkene med kokende vann.

Skrell bladene fra jordbærene og overfør dem til en bolle for å lage syltetøy.

Fyll deretter bærene med kaldt vann, skyll og tøm vannet.

Mal de vaskede jordbærene med en stavmikser, tilsett den nødvendige mengden sukker og kok på svak varme i 5-7 minutter fra begynnelsen av koket. Fjern deretter syltetøyet fra ovnen og avkjøl. Deretter steker du syltetøyet på nytt i ytterligere 5 minutter og avkjøler.