Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Bringebær til vinteren
  4. ➠ Bringebærgelé med pektin

Bringebærgelé med pektin

0
2027
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 126 kcal
Porsjoner 0,4 l.
Matlagingstid 40 minutter
Proteiner * 0,6 g
Fett * 0,5 gr.
Karbohydrater* 30,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Bringebærgelé med pektin
Innhold

Pektin er et geleringsmiddel og kan brukes til å lage syltetøy, gelé og puddinger. Bruken av pektin i hjemmelagde preparater lar deg forlate "bestemors" metoder for lang koking av bær til gelé og som et resultat av tap av flere vitaminer.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
For kvalitetsgelé, velg modne, tette bringebær. Vask bærene forsiktig, kast dem i et dørslag slik at glasset er vann.
steg 2 av 6
Dekk bringebæret med sukker og la det stå en stund for å la bærene slippe ut saften.
steg 3 av 6
Når bringebærene slipper ut saften, setter du pannen på ilden og la det småkoke til bærene mykner i 5-7 minutter.
steg 4 av 6
Gni deretter syltetøyet gjennom en fin metallsikt for å fjerne frøene. Avkjøl saften til 45-50 grader. Bland pektin med 3-4 ss sukker og hell i bringebærjuice. Rør bærmassen med en visp.
steg 5 av 6
Legg syltetøyet på ovnen og stek i ca 3-5 minutter etter koking. Hvis bringebærene var veldig søte, tilsett litt sitronsyre i syltetøyet.
steg 6 av 6
Pektin viser sine geleringsegenskaper når det avkjøles. Varm gelé kan helles i former eller rulles opp for vinteren, som du trenger flere rene, steriliserte glass og lokk til.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *