hjem
➠ Andre kursoppskrifter
➠ Andre kurs for hver dag
➠ Julienne med kylling og sopp med fløte i ovnen

Julienne med kylling og sopp med fløte i ovnen

849

Kjøkken fransk

Kaloriinnhold 189,3 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 45 minutter

Proteiner * 12,3 gr.

Fett * 12,9 gr.

Karbohydrater* 26,1 gr.

Julienne med kylling og sopp med fløte i ovnen

Innhold

Julienne er en tradisjonell varm forrett laget av kyllingfilet, sopp og løk, i en delikat kremet saus, bakt i små former under en brunostskorpe. Takket være den kremete sausen er juliennen mør i konsistensen og har en fantastisk kremaktig smak som passer godt til kylling og sopp.

Ingredienser

Fersk champignon 300 gr. Kyllingfilet 2 stk. Løk 1 PC. Hvetemel 1 ss Krem 20% 300 ml. Parmesan ost 100 g Oliven olje 2 ss Malet svart pepper 1 klype Salt smak

Tilberedningsprosess

Vi vasker kyllingfilet i rennende vann, legger det i en kjele, fyller det med vann og setter det på høy varme. Kok opp, reduser varmen og kok fileten til den er mør i løpet av 20 minutter. Fjern deretter fileten fra vannet på et skjærebrett eller en tallerken og la den stå i 15-20 minutter for å avkjøle. Demonter den avkjølte fileten i tynne fibre.

Skrell løk, skyll og hakk dem i små terninger.

Ha løken i en forvarmet panne med olivenolje og stek i 2-3 minutter til den er myk.

Vi vasker soppen i rennende vann, legger dem på et kjøkkenhåndkle slik at de tørker i 5-7 minutter. Ha så soppen i en panne med løken og stek på middels varme til væsken fordamper helt.

Når soppen er stekt, dryss du grønnsakene med mel og bland godt. Tilsett deretter fløte i en tynn stråle, bland og varm opp på svak varme til den er tykk.