Adjika z cukinii z ostrą papryką
0
1821
Kuchnia
Kaukaski
Zawartość kalorii
51,6 kcal
Porcje
3 litry.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
0,8 gr.
Tłuszcze *
2,3 gr.
Węglowodany*
11,8 grama
Fanom pikantnych przekąsek spodoba się ta adżyka. Oprócz cukinii w preparacie znajduje się znacznie więcej warzyw i przypraw. Mieszanka jest bogata, soczysta i aromatyczna. A gorzki pieprz „odpowiada” za charakterystyczną specyficzną nutę, którą uwielbiają koneserzy pikantności. Taka adjika znajdzie swoje miejsce zarówno w codziennym menu, jak i na świątecznym stole.
Składniki
Proces gotowania
Cukinię umyj i osusz. Jeśli skóra jest twarda, musimy ją odciąć. Wydobywamy również nasiona. Używamy młodej, delikatnej cukinii w całości. Myjemy i myjemy marchewki. Cebulę i czosnek obrać, umyć i osuszyć. Umyj paprykę i uwolnij ją od łodygi i nasion. Myjemy ostrą paprykę, odcinamy łodygę, zostawiamy nasiona. Umyj pomidory i wytnij ślad z łodygi. Wszystkie przygotowane warzywa są krojone na kawałki o dowolnym kształcie i przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Alternatywnie możesz użyć blendera do siekania. Powstałą masę rozprowadzamy w dużym rondlu.
Puszki myję roztworem sody i sterylizuję w zwykły sposób. Umyj pokrywki i gotuj przez dwie minuty w wodzie. Niech słoiki i pokrywki całkowicie wyschną. W przygotowanym pojemniku układamy gorący kawior i zwijamy pokrywki specjalnym kluczem. Odwróć zwinięte puszki do góry nogami i zawiń je w koc, aż całkowicie ostygną. Następnie usuwamy kawior do przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu.
Smacznego!