Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Sałatka z pomidorów, papryki i marchewki
➠ Adżyka z jabłkami i pieprzem

Adżyka z jabłkami i pieprzem

524

Kuchnia Kaukaski

Zawartość kalorii 53,1 kcal

Porcje 16 portów.

Czas gotowania 45 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 2,4 gr.

Węglowodany* 2,6 gr.

Zadowolony

Lubisz nietypowe sosy słodko-kwaśne pikantne? Zwróć uwagę na przepis na adżykę z jabłkami i papryką. Na pierwszy rzut oka są to niekompatybilne gusta. Ale jeśli spróbujesz chociaż łyżki, a zobaczysz, że te smaki nadają sosowi oryginalności, niepowtarzalnego smaku i niezrównanego aromatu.

Składniki

Świeże pomidory 2,5 kg Jabłka 1 kg Marchewka 1 kg Papryka 1 kg Czosnek 200 gr. Olej roślinny 200 ml. Ocet stołowy 9% 200 ml. Cukier granulowany 1 łyżka. Sól 70 gr.

Proces gotowania

Pomidory umyć, osuszyć na ręczniku kuchennym, pokroić w kliny. Umyj i obierz marchewki. Paprykę umyć, osuszyć, usunąć szypułkę i nasiona, pokroić na duże kawałki. Obierz i posiekaj czosnek.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Pokrój pomidory w puree ziemniaczane za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mięsa.

Skręć paprykę w puree ziemniaczanym.

Umyj jabłka, usuń z nich rdzeń. Można je zetrzeć na grubej tarce lub posiekać w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa.

Połącz marchewki, pomidory, paprykę i jabłka w dużym rondlu. Podpal go i zagotuj. Do gotującej się masy wlej czosnek, dodaj sól, cukier i ocet. Gotuj adjika, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.

Gotową adżykę z jabłkami i pieprzem wlać do wcześniej wysterylizowanych słoików.

Zwiń słoiki, odwróć, przykryj ręcznikiem i pozwól masie całkowicie ostygnąć. Przechowywać w odpowiednich do tego warunkach. Pyszny dodatek do dań gotowy!