Babeczki bananowe bez masła
0
7010
Kuchnia
amerykański
Zawartość kalorii
257,5 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
30 minut.
Białka *
6,4 gr.
Tłuszcze *
10,8 g
Węglowodany*
63,9 gr.
Zagnieść ciasto na takie babeczki na jajkach i oleju roślinnym. Miękisz gotowych babeczek przypomina nieco herbatniki, jeśli nie weźmie się pod uwagę jasnego bananowego smaku i wilgoci charakterystycznych dla wypieków bananowych. Skórka jest wyraźnie złocista i bardzo delikatna. Ważna uwaga: do ciasta używamy tylko miękkich, prawie przejrzałych bananów. Jeśli użyjesz twardych owoców, ich miąższ nie otworzy się z pachnącym aromatem i nie nada tej samej „karmelowej” konsystencji gotowym muffinom.
Składniki
Proces gotowania
Do puree bananowego dodaj bezwonny olej roślinny i jajko. Wszystko mieszamy trzepaczką - uzyskuje się lejący, lekko niejednorodny płyn. W osobnej misce wymieszaj wszystkie pozostałe suche składniki: mąkę przesianą wcześniej proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem, solą i waniliną. Otrzymaną suchą mieszankę wlać do płynnej masy jajeczno-bananowej i zagnieść trzepaczką, aż będzie gładka. Powstałe ciasto nie powinno mieć bardzo gęstej konsystencji: jest włókniste, mocno wylewa się z łyżki i wygląda na lepkie.
Do pieczenia babeczek wygodnie jest używać silikonowych form. Znacznie ułatwiają proces wyjmowania gotowych wypieków. Ponadto nie trzeba ich smarować. Możesz również użyć specjalnych koszyczków z papieru do pieczenia włożonych do foremek, aby dodać wizualną kompletność babeczek. Formy wypełniamy ciastem do trzech czwartych ich objętości - ciasto wyrośnie podczas pieczenia, ale niewiele.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Formę na muffinki kładziemy na środkowym poziomie i pieczemy przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od właściwości piekarnika. Skupiamy się na kolorze skórki - powinna zmienić kolor na złoty. Gotowość można też sprawdzić wbijając w muffinki wykałaczkę – na wyjściu patyczek powinien być całkowicie suchy.
Smacznego!