Naleśniki na kefirze z drożdżami
0
1309
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
171,6 kcal
Porcje
8 portów.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
8,6 gr.
Tłuszcze *
7,3 gr.
Węglowodany*
34,7 g
Naleśniki według tego przepisu są pulchne, rumiane, z małymi dziurkami. Ciasto drożdżowe przygotowujemy w sposób biszkoptowy, to aktywnie uruchamia drożdże do pracy, a masa naleśnikowa okazuje się "żywa" i oddychająca. Takie puszyste naleśniki są dobre same, tylko z kwaśną śmietaną, masłem lub dżemem.
Składniki
Proces gotowania
Aby przygotować ciasto, wlej określoną ilość ciepłej wody do miski, wlej drożdże i pół szklanki mąki. Wszystko wymieszać trzepaczką do uzyskania jednorodnej mieszanki i odstawić w ciepłe miejsce. Po około dwudziestu do trzydziestu minutach drożdże są aktywowane, mieszanina jest pokryta pianką - ciasto jest gotowe.
Ubij jajka osobno z cukrem i solą. Masę jajeczną wlać do ciasta, wymieszać. Kefir podgrzewamy do stanu ciepłego, a także wlewamy do ciasta, dodajemy olej roślinny, mieszamy. Mąkę przesiać bezpośrednio do miski, zagnieść ciasto trzepaczką, aby rozbić wszystkie grudki i uzyskać jednorodną masę. Powstałe ciasto kładziemy w ciepłe miejsce na trzydzieści do czterdziestu minut.
Nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju roślinnego i dobrze podgrzej. Ciasto wylewamy chochlą z dna miski, aby złapały wszystkie pęcherzyki powietrza i wlewamy na rozgrzaną patelnię. Szybko rozprowadź równomiernie na dnie patelni i smaż przez kilka minut w średniej temperaturze na złoty kolor. Odwróć płaską szeroką łopatką i smaż przez kilka minut. Po usmażeniu pierwszego naleśnika nie trzeba już smarować patelni, ponieważ ciasto zawiera już olej roślinny.
Smacznego!