Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Napoje
  3. ➠ Napoje
  4. ➠ Kwas domowy bez zakwasu

Kwas domowy bez zakwasu

0
5862
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 22,7 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 4 dni
Białka * 0,3 g
Tłuszcze * 0,1 g
Węglowodany* 5,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Kwas domowy bez zakwasu
Zadowolony

Chcę podzielić się przepisem na mój ulubiony letni napój - domowy kwas chlebowy bez zakwasu. Ten napój doskonale gasi pragnienie w upalny letni dzień. Z tego przepisu korzystała też moja babcia. Proces przygotowania domowego napoju nie jest pracochłonny, ale długi.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Chleb razowy pokroić w plastry, a następnie w średniej wielkości kostkę. Jeśli chcesz stale przygotowywać taki napój, wcześniej wysusz grzanki w dużych ilościach.
krok 2 z 8
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i równomiernie rozłożyć kwadraty chleba.
krok 3 z 8
Blachę do pieczenia z czarnym chlebem włożyć do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i gotować grzanki na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając, aby się nie wypaliły. Może to potrwać do 30-40 minut. Kolor gotowego napoju zależy od koloru grzanek.
krok 4 z 8
Wyjmij gotowe grzanki z piekarnika, a następnie połóż je na talerzu i całkowicie ostudź.
krok 5 z 8
Włóż schłodzone grzanki do szklanego słoika. Używam trzylitrowego pojemnika. Garść rodzynek posortować i opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć na ręczniku papierowym i nałożyć na grzanki. Rodzynki są dobre dla procesu fermentacji.
krok 6 z 8
Następnie dodaj wymaganą ilość cukru pudru.
krok 7 z 8
Napełnij czystą wodą pitną i pozostaw do zaparzenia przez co najmniej 3 dni w temperaturze pokojowej. Nalegam 4 dni. Od tego zależy ostrość gotowego napoju.
krok 8 z 8
Odcedź gotowy domowy kwas chlebowy przez drobne sito pokryte gazą. Włóż odcedzony kwas chlebowy do lodówki do ostygnięcia, a następnie podawaj. Aby ponownie przygotować taki kwas chlebowy, odrzuć połowę zakwasu i dodaj świeże krakersy, trochę cukru pudru, zalej wodą i odstaw na kilka dni.

Cieszyć się!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *