Polewa cukrowo-białkowa z cytryną
0
2276
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
114 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
15 minut.
Białka *
5,7 g
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
25,7 g
Być może ten lukier do ciast wielkanocnych można nazwać klasycznym. Przygotowujemy ją na bazie białka jajka z dodatkiem cukru pudru i soku z cytryny. Masa jest słodka z lekką nutą cytrusowej kwasowości. Powłoka takiej glazury na gotowych ciastach wygląda bardzo elegancko. Górna warstwa masy wysycha, ale wewnątrz glazury pozostaje plastyczna. Podczas cięcia powłoka praktycznie się nie kruszy. Jednakże, jeśli glazura zostanie nałożona zbyt cienko, wyschnie do postaci chrupiącej i łatwo pęknie. Dlatego przy dekorowaniu ciast wielkanocnych staramy się dobrać optymalną grubość warstwy.
Składniki
Proces gotowania
Do powstałej masy wlej sok z cytryny i ponownie wymieszaj. Teraz dodaj pozostały cukier puder i osiągnij pożądaną grubość. Gotowa glazura powinna być dość gruba, aby można ją było rozprowadzić po powierzchni ciast, a jednocześnie aby się nie rozprowadzała. Możesz potrzebować więcej cukru pudru niż wskazano w przepisie, ponieważ białka jajek mogą mieć różne rozmiary. Pod koniec gotowania glazurę można zabarwić kilkoma kroplami barwnika żelowego.
Smacznego!