Dom
➠ Zupy
➠ Pierwszy posiłek
➠ Zupa grochowa z wędzoną kiełbasą

Zupa grochowa z wędzoną kiełbasą

491

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 138,1 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 7,1 gr.

Tłuszcze * 9,6 gr.

Węglowodany* 16,8 g

Zadowolony

Zupa grochowa staje się coraz bardziej powszechnym daniem na stole obiadowym, a jej delikatna konsystencja podoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, a wędzona kiełbasa nadaje jej wyjątkowego smaku i aromatu. Groch na taką zupę moczy się przez kilka godzin lub przez całą noc. Istnieją odmiany grochu, które nie gotują się nawet przy dłuższym gotowaniu, w takim przypadku używamy blendera.

Składniki

Wędzona kiełbasa 350 gr. Groch łuskany 300 gr. Ziemniak 2 szt. Cebula 1 szt. Marchewka 1 szt. Liść laurowy 2 szt. Olej roślinny 4 łyżki stołowe Sól smak Zmielony czarny pieprz smak

Proces gotowania

Wstępnie namoczony groszek opłucz kilka razy i gotuj w osobnym rondlu do miękkości. Nie solimy groszku. Czasami groszek dobrze gotuje się w puree ziemniaczanym w ciągu 1 godziny od gotowania, a czasami nie.

Jeśli groszek nie jest miękki, zmiksuj go blenderem ręcznym lub w misce zwykłego blendera.

Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić na kawałki gotować w osobnym rondlu.

W tym czasie obierz cebulę i marchewkę, pokrój je na małe kawałki o dowolnym kształcie i podsmaż trochę na gorącym oleju roślinnym.

Następnie smażone warzywa przełóż do rondla z gotującymi się ziemniakami.

Plaster wędzonej kiełbasy obrać ze skorupki, pokroić w drobną kostkę i przełożyć do rondla z resztą składników. Gotuj wszystko, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane.

Następnie wyrzuć tę zupę do durszlaka. Grubą część umieść w osobnej misce, dodaj szklankę bulionu i puree blenderem.

Następnie w bulionie, w którym ugotowano ziemniaki z warzywami i kiełbasą, przenieś puree z groszku i puree ziemniaczane z pozostałych składników, wymieszaj i umieść na małym ogniu.

Następnie do tej zupy puree dodać sól i czarny pieprz, dodać liście laurowe i gotować zupę przez kilka minut. Ugotowaną zupę puree zaparzyć przez 10-15 minut. Pamiętaj, że ta zupa gęstnieje, gdy stygnie.