Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ciasto z kapustą z mlekiem w piekarniku

Ciasto z kapustą z mlekiem w piekarniku

0
879
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 113,9 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 40 minut
Białka * 4,4 gr.
Tłuszcze * 5,6 grama
Węglowodany* 22,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Ciasto z kapustą z mlekiem w piekarniku
Zadowolony

Bardzo delikatne i soczyste ciasto. Ciasto przygotowywane jest w mleku z dodatkiem masła - miękisz jest lekko wilgotny i drobno porowaty. Przed dodaniem do ciasta dusimy kapustę razem z cebulą i marchewką, dzięki czemu jest o wiele bardziej miękka i bogatsza w smak. Posyp powierzchnię do pieczenia sezamem - złocistobrązowa skórka w połączeniu z pachnącymi ziarnami nadaje nastrój całemu ciastu.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 11
Warzywa przygotowujemy od razu do nadzienia, aby nie rozpraszać się podczas procesu duszenia. Marchewki umyć, obrać i natrzeć na grubej tarce. Cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Kapustę drobno posiekać ręcznie nożem lub specjalną tarką.
krok 2 z 11
Rozgrzej na patelni niewielką ilość bezwonnego oleju roślinnego. Włóż do niego posiekaną cebulę. Mieszając, doprowadzamy go do przejrzystości.
krok 3 z 11
Dodaj startą marchewkę, wymieszaj i smaż przez kolejne pięć do sześciu minut. Marchewki powinny zmięknąć.
krok 4 z 11
Następnie włóż kapustę na patelnię, zamknij pokrywkę na kilka minut, aby się uspokoiła. Następnie zdejmij pokrywkę i wymieszaj masę warzywną.
krok 5 z 11
Dusić kapustę do miękkości. Młoda kapusta gotuje się szybko, dosłownie w siedem do ośmiu minut. Ale gęsta zima wymaga więcej czasu - co najmniej piętnaście do dwudziestu minut. Pod koniec duszenia posolić do smaku. Wyjmij patelnię z pieca i dodaj posiekany koperek do masy warzywnej. Wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia przed uformowaniem ciasta.
krok 6 z 11
Zagnieść ciasto. W misce wolumetrycznej wymieszaj roztopione jajka, sól, cukier granulowany, mleko i masło do stanu płynnego. Ubijaj składniki mikserem na lekką pianę. Następnie dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby rozbić grudki i uzyskać jednolitość. Ciasto okazuje się dość płynne. Cieńszy niż naleśniki, ale grubszy niż naleśniki.
krok 7 z 11
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Możesz też pokryć go olejowanym pergaminem, aby po upieczeniu łatwiej wyjąć gotowe ciasto. Za pomocą chochli wlej połowę przygotowanego ciasta do formy.
krok 8 z 11
Na wylane ciasto układamy schłodzone kapuściane farsz. Staramy się robić to równomiernie, używając łyżki stołowej.
krok 9 z 11
Pozostałą połowę ciasta polać nadzieniem. Jeśli w nadzieniu są luki, przykryj je łyżką, aby cała kapusta była całkowicie pokryta warstwą ciasta i nie paliła się. Posyp powierzchnię nasionami sezamu.
krok 10 z 11
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni.Umieść ciasto na środkowym poziomie i piecz przez około trzydzieści pięć do czterdziestu minut. W tym czasie wypieki lekko wyrosną i dobrze się przyrumienią.
krok 11 z 11
Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika, lekko chłodzimy i wyjmujemy z formy. Pokrój na porcje i podawaj na ciepło.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *