Albańskie kotlety z piersi kurczaka
0
1798
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
111,5 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
12,1 gr.
Tłuszcze *
11 gr.
Węglowodany*
5,1 gr.
Jeśli zdecydujesz się ugotować kotlety z piersi kurczaka, ten przepis jest jednym z najbardziej udanych. Pierś jest ręcznie kruszona na małe kostki i lekko marynowana w mieszance kefiru i przypraw. Dzięki tej metodzie kotlety nigdy nie okażą się suche: wręcz przeciwnie, zachwycą Cię wyjątkową delikatną soczystością, idealną złocistobrązową skórką i zrównoważonym smakiem. Kotlety mogą być używane nie tylko na ciepło, ale także na zimno – np. jako nadzienie do burgera. Po rozgrzaniu ich właściwości smakowe w ogóle nie tracą.
Składniki
Proces gotowania
Przygotowany filet drobno posiekać ręcznie nożem. Ważne jest, aby przeciąć pierś w poprzek włókien – takie kawałki w gotowych kotletach łatwo rozpadają się podczas żucia, a w efekcie produkt jest bardziej miękki. Rozdrobnionego kurczaka włożyć do miski. Cebulę obrać, opłukać, osuszyć i pokroić nożem w drobną kostkę. Pietruszkę umyć, osuszyć, wyrzucić grube łodyżki. Płytko kroimy zielenie. Do mielonego mięsa dodać przygotowaną cebulę i pietruszkę, a także sól i czarny pieprz. Łączymy wszystko razem.
Gotowe kotlety wyjmujemy z patelni i wkładamy do grubościennego rondla pod pokrywką, aby podczas smażenia kolejnej porcji poprzednia nie zdążyła ostygnąć. Smażone kotlety przechowuj w rondlu do momentu podania. Albańskie kotlety z powodzeniem łączy się z sosem pomidorowym, puree ziemniaczanym i świeżymi warzywami.
Smacznego!