Wątróbka drobiowa z ziemniakami w piekarniku
0
1126
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
137,4 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
8,1 gr.
Tłuszcze *
13 gr.
Węglowodany*
7,5 grama
Sugerujemy odejście od tradycyjnych i znanych sposobów gotowania wątróbki drobiowej i pieczenia jej razem z ziemniakami w piekarniku. Oczywiście ziemniaki ugotujemy przed pieczeniem, inaczej nie zdążą ugotować w tak krótkim czasie. A jako nadzienie użyjemy mieszanki jajek, śmietany i tartego sera – ten „sos” ma bogaty smak i dobrze zastyga po upieczeniu, dzięki jajkom. Oznacza to, że gotowe danie można pięknie pokroić na kawałki podczas serwowania.
Składniki
Proces gotowania
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ziemniaków. Należy go obrać, wypłukać, pokroić w drobną kostkę i umieścić w rondlu. Następnie zalej gorącą wodą, dodaj trochę soli i zagotuj. Gotuj od momentu wrzenia przez piętnaście do dwudziestu minut, aż warzywo stanie się miękkie. Po ugotowaniu włóż ziemniaki do durszlaka i pozwól bulionowi odsączyć. Następnie przygotowujemy cebulę. Obieramy go z łuski, spłukujemy i suszymy. Pokrój w drobną kostkę. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i rozłóż cebulę. Smażymy do przeźroczystości, nie zapominając o mieszaniu
Wątróbkę drobiową umyć pod bieżącą wodą, usunąć wszystkie filmy i żyłkowane naczynia. Po umyciu włóż podroby do durszlaka i pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął. Następnie kroimy produkt na kawałki. Tak przygotowaną wątróbkę włóż na patelnię z na wpół gotowaną cebulą, wymieszaj i smaż przez dwie do trzech minut na średnim ogniu. Pod koniec gotowania dodać sól i czarny pieprz do smaku, dolać również czerwone słodkie wino. Wymieszaj i wyjmij z pieca.
Smacznego!