Marynowane arbuzy z kwaskiem cytrynowym na zimę

Proces produkcji marynowanych arbuzów rozpoczynamy od przetworzenia jagód. Najpierw musimy go dobrze spłukać zwykłym mydłem. Zrób to kilka razy, aby dokładnie usunąć wszelkie zabrudzenia z powierzchni arbuza. Następnie przenieś go na ręcznik, który położysz na stole lub innej płaskiej powierzchni. Przenieś do niego arbuza. Pozostaw jagodę na ręczniku, aż całkowicie wyschnie. Następnie pokrój arbuza na małe kawałki, które dokładnie pasują do słoika. Opcjonalnie można całkowicie obrać lub usunąć tylko zieloną część. Odłóż na bok gotowe plasterki arbuza.

Zwracamy się do sterylizacji puszek. Na początek musimy je dobrze wypłukać w ciepłej wodzie, używając do tego sody oczyszczonej. Jeśli z jakiegoś powodu nie ma go w Twojej kuchni, zastąp sodę oczyszczoną mydłem do prania. Wlej wodę do małego rondla. Podpal to. Gdy woda zacznie się gotować, wyjmij garnek z kuchenki i zaparz pokrywki puszki wrzątkiem. Możesz sam wybrać kolejną metodę sterylizacji. W tym przepisie użyjemy pary. Do tego potrzebujemy zwykłego czajnika. Napełnij go do połowy wodą. Gdy zacznie się gotować, połóż pierwszą puszkę na jego dziobku. Zrób to w taki sposób, aby był wypełniony parą. Konieczne jest trzymanie słoika w tej pozycji przez kilka minut. Następnie umieść go na ręczniku kuchennym.

Gdy słoiki są całkowicie suche, przełóż do nich plasterki arbuza. Muszą być ułożone bardzo zwarte, aby jak najwięcej kawałków mieściło się w słoiku. Napełnij czajnik zimną wodą. Postaw na dużym ogniu. Poczekaj, aż woda się zagotuje. Plastry arbuza zalać wrzątkiem i pozostawić na około 10-15 minut.

Gdy czas się skończy, spuść wodę do rondla. Aby zrobić to jak najdokładniej, możesz użyć pokrywki z otworami. Umieść garnek z powrotem na kuchence. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj do niej trochę cukru. Cały czas mieszaj roztwór, aby wszystkie składniki szybko się rozpuściły. Cukier granulowany należy dodawać stopniowo. Gdy ostatnia porcja rozpuści się w wodzie, dodaj sól do rondla. Dobrze wymieszaj roztwór. Ostatnim składnikiem będzie kwas cytrynowy. To dzięki niej masz pewność, że Twój obrabiany przedmiot będzie mógł dotrzeć do zimy i na pewno się nie pogorszy.

Do słoików dodaj liście laurowe i czarny pieprz. Przygotowanym roztworem polać plasterki arbuza. Ostrożnie dokręć nakrętki.Upewnij się, że na powierzchni puszek nie pojawiają się pęknięcia. Odwróć słoiki i połóż je na ręczniku. W tej pozycji wieczka zostaną poddane dodatkowej obróbce cieplnej. Zwiń puszki w koc lub mały kocyk. Poczekaj, aż całkowicie ostygną, a następnie przenieś je w chłodne i ciemne miejsce.

Arbuzy są gotowe! Teraz możesz cieszyć się ich słodkim i przyjemnym smakiem. Czas spróbować tego, co mamy.