Szulum jagnięce

Przygotowanie Shulum wcale nie jest trudne. To danie ma swoje korzenie w odległej przeszłości, kiedy myśliwi gotowali bogatą zupę w naturze w kotle. Teraz na naszych stołach często można znaleźć bogate szulumy.

Szulum jagnięce to słynne danie kuchni kaukaskiej. To właśnie mięso jagnięce nadaje zupie niesamowity aromat i bogaty smak. Jak prawidłowo ugotować go w domu, dowiesz się z tego przepisu.

Kuchnia wschodnia dała nam wiele pysznych przepisów. Na przykład takie danie kempingowe jak shulum można ugotować w domu. Stworzy to gęstą, aromatyczną zupę na lunch lub gulasz na obiad.

Shulum jest pierwszym i drugim w jednej patelni, jest łatwy w przygotowaniu. Ale miękkość mięsa zajmie około 2 godzin. Mięso z warzywami z gęstym i bogatym bulionem stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.

Klasyczne shulum gotuje się nad ogniem w kotle. To gęsta i bogata zupa, która z łatwością zaspokoi głód i doda sił. Zupę można przygotować na świeżym powietrzu w kociołku z dużą grupą przyjaciół.

To przepis na zupę kaukaską, którą wcześniej przygotowywano w warunkach polowych. Shulum jest również nazywana zupą myśliwską. Teraz ta zupa jest również przygotowywana w domu.

Istnieje wiele opinii na temat pochodzenia zupy Shulum. Wielu uważa ją za danie kozackie, niektórzy są pewni, że ta zupa należy do kuchni uzbeckiej. Ale wszyscy zgadzają się, że jest to danie myśliwskie i tradycyjnie przyrządza się je na ogniu. Jednak w domu na kuchence okazuje się, że nie jest gorzej. Ugotujemy shulum z jagnięciną i pożądane jest, aby mięso było z kością. Zupa okazuje się wtedy bogata i aromatyczna.

Szulum kaukaskie przygotowywane jest na bazie jagnięciny i zawiera dużo warzyw i ziół. Nawiasem mówiąc, tę bogatą zupę możesz ugotować nie tylko w domu na kuchence, ale także w kotle nad ogniem. Cały proces zajmie około dwóch godzin. Ważne jest, aby mięso było całkowicie miękkie i miękkie, rozpadając się na włókna. W tym stanie w pełni nasyca bulion o mięsnym smaku i staje się bardzo giętki – łatwo go podzielić na porcje i wygodnie przeżuć.

Istnieje legenda, że ​​szulum zostało wynalezione przez kaukaskich myśliwych, którzy na noc zapomnieli o czajniku z baraniną w wodzie na ogniu. Tak więc w prostych warunkach polowych, z małymi dodatkami zrobionymi później, pojawiła się ta bogata zupa. Muszę powiedzieć, że okazuje się bardzo satysfakcjonujący, ponieważ jest przygotowywany z dużej ilości mięsa. Tradycyjnie używa się jagnięciny. Pod koniec gotowania dodaje się pomidory - dodają delikatnej kwaskowatości, która dobrze równoważy tłusty bulion mięsny.

Shulum to bogata zupa mięsna z warzywami. W rzeczywistości jest to rodzaj znanego i lubianego przez wielu shurpa. Aby shulum było bogate i smaczne, bierzemy mięso z kością, a warzywa kroimy na duże kawałki. Szczególnie przypadnie do gustu mężczyznom shulum, ponieważ zawiera dużo mięsa i przypraw – danie „z charakterem”!