Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Przepis na ogórki Nizhinsky na zimę

Przepis na ogórki Nizhinsky na zimę

9263

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 151,7 kcal

Porcje 4 pkt.

Czas gotowania 10 godz.

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 0,2 g

Węglowodany* 37 gr.

Zadowolony

Pachnąca sałatka z ogórków z cebulą i koperkiem bez gotowania jest bardzo smaczna i zdrowa, wszystkie składniki są w doskonałej harmonii. Słoik takiej sałatki pomoże zimą, kiedy nie ma czasu na przygotowanie zimnej przekąski. Do takiego przygotowania ogórka można nawet użyć przejrzałych ogórków. Wystarczy usunąć z nich nasiona i odciąć twardą skórkę.

Składniki

Ogórki 2 kg Cebula 400 gr. koperek 50 gr. Cukier granulowany 3 łyżki Sól 1 łyżka Ocet stołowy 9% 2 łyżki stołowe Ziarna czarnego pieprzu 8 szt. Liść laurowy 2 szt.

Proces gotowania

Umyj ogórki i umieść je w misce z zimną wodą na 2 godziny lub dłużej. Po tej procedurze warzywa nabierają bogatego zielonego koloru. Ponownie je opłucz i osusz ręcznikiem.

Odetnij ogony warzyw i pokrój je w średniej grubości krążki. W przypadku dużego ogórka wydrąż nasiona i pokrój w półpierścienie lub ćwiartki.

Obierz i umyj cebulę. Pokrój cienko na półpierścienie.

Koperek opłukać, trochę wysuszyć i posiekać.

Do posiekanych ogórków włożyć cebulę, koperek, sól i cukier i wlać ocet.

Wszystkie składniki sałatki delikatnie wymieszaj, aby nie złamać kółek ogórka. Pozostaw mieszaninę w pokoju na 2 godziny.

Ziarna pieprzu i mały liść laurowy włożyć do suchych, sterylnych słoików. Złóż sałatkę do słoików, ubijając ją delikatną łyżką. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 20 minut.

Przygotuj garnek do sterylizacji, połóż ręcznik na dnie, połóż słoiki przykryte pokrywkami, wlej wodę do 2/3 słoika i gotuj pół litra - 10 minut, litr - 17 minut. Wyjmij puszki i ponownie przykręć pokrywki. Odwróć je i przykryj kocem, aż całkowicie ostygną.

Ciesz się aromatyczną sałatką! Smacznego!