Pikantne zielone pomidory po koreańsku na zimę
0
2256
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
18,8 kcal
Porcje
4 pkt.
Czas gotowania
150 minut
Białka *
0,6 g
Tłuszcze *
2,6 gr.
Węglowodany*
2,4 gr.
Zielone pomidory w koreańskim stylu to szybki sposób na zbieranie zielonych pomidorów na zimę z dużą ilością zieleni i różnorodnością warzyw. Warzywa marynowane są we własnym soku, po czym doprawiane są przyprawami, octem i olejem roślinnym. Podczas gotowania warzywa nie są poddawane obróbce termicznej, dlatego należy je przechowywać wyłącznie w lodówce.
Składniki
Proces gotowania
Pomidory zielone i brązowe myjemy pod bieżącą wodą, nakładamy ręcznik kuchenny i zostawiamy na 20-25 minut, aby trochę wyschły z wody. Następnie pokrój pomidory na pół, usuń szypułki i pokrój pomidory na 4 kawałki. Umieść w głębokiej misce i dodaj łyżkę soli. Dobrze wymieszaj pomidory i pozostaw na 2-2,5 godziny, aby wypuściły sok, który następnie trzeba odcedzić.
Słoiki myjemy na skręty sodą oczyszczoną, dokładnie spłukujemy wodą i umieszczamy w zimnym piekarniku na ruszcie szyjką do dołu. Puszki sterylizujemy w temperaturze 110-120 stopni przez 8-10 minut. Gorące słoiki wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia przez 10-15 minut. Następnie wkładamy warzywa do słoików, lekko ubijamy łyżką i wlewamy pozostałą w misce marynatę.
