Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Pilaw
  3. ➠ Pilaw
  4. ➠ Pilaw z kaczki z pigwą

Pilaw z kaczki z pigwą

0
715
Kuchnia Wschodni
Zawartość kalorii 180,6 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 100 minut
Białka * 4,5 gr.
Tłuszcze * 7,6 gr.
Węglowodany* 31,7 g
* na 100 gr. produkt
Pilaw z kaczki z pigwą
Zadowolony

Pilaw z kaczki z pigwą uważany jest za niekonwencjonalną wersję tego dania, ale mimo to bardzo smaczną i soczystą. Razem z pigwą do pilawu dodaje się zwykle trochę suszonych śliwek. Owocowa kwaskowatość pigwy sprawia, że ​​mięso kaczki jest bardziej miękkie, a suszone śliwki nadają potrawie pikantny, wędzony posmak, tak jak przy gotowaniu na otwartym ogniu. Wskazane jest gotowanie pilawu na stopionym tłuszczu z kaczki jako analogu tłuszczu z ogona tłuszczu w klasycznym pilawu, ale olej roślinny dobrze go zastępuje. Możesz ugotować pilaw z pigwą w dowolnym naczyniu.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Możesz usunąć skórę z tuszy kaczki, jeśli masz drób. Następnie pokrój kaczkę na porcje. Cebulę obrać i posiekać w cienkie półpierścienie. W kotle dobrze podgrzej (aż pojawi się lekka mgiełka) olej roślinny z częścią (jeśli masz) tłuszczu z kaczki. Podsmażyć cebulę na oleju na złoty kolor i przenieść na nią kacze skrzydełka i uda.
krok 2 z 9
Nie smaż ich długo, ponieważ w mięsie kaczki nie ma nadmiaru wilgoci.
krok 3 z 9
Marchewki pokroić w cienkie paski, przełożyć do kociołka i posypać kminkiem.
krok 4 z 9
Gdy marchewki zmiękną, przełóż pozostałe kawałki kaczki do kociołka i posol według upodobań.
krok 5 z 9
Smaż mięso, aż zmieni kolor, a następnie wlej do kociołka czystą wodę i zgaś cyrwak przez 30 minut, nie więcej, ponieważ mięso drobiowe jest dość miękkie.
krok 6 z 9
W tym czasie opłucz pigwę, pokrój w plastry i połóż na mięsie. Jeśli twoje owoce pigwy nie są stare, nie musisz ich długo dusić. Do pilawu z pigwą nie dodaje się czosnku i pieprzu.
krok 7 z 9
Następnie dobrze spłucz zimną wodą z odpowiednią ilością ryżu. Możesz wziąć zwykły biały ryż. Umyty ryż ułożyć w równej warstwie na wierzchu pigwy. Następnie napełnij ryż pigwą i mięsem czystą wodą tak, aby jego poziom znajdował się 1 palec nad warstwą ryżu.
krok 8 z 9
Gdy pilaw się zagotuje, rozpal mały ogień i gotuj pilaw pod zamkniętą pokrywką przez 30-40 minut, aż ryż całkowicie wchłonie cały płyn. Gdy woda w kociołku zacznie parować, połóż umyte śliwki na wierzchu ryżu.
krok 9 z 9
Ugotowany pilaw z kaczki z pigwą pozostawić na 10-15 minut do zaparzenia, następnie wymieszać i podawać.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *