Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Koreańskie pomidorki koktajlowe na zimę

Koreańskie pomidorki koktajlowe na zimę

1242

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 15 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 45 minut

Białka * 0,7 grama

Tłuszcze * gr.

Węglowodany* 3,3 gr.

Zadowolony

Oferujemy szybką i łatwą opcję zbioru pomidorów w stylu koreańskim na zimę. Aby proces zbioru przebiegał jak najszybciej, nie posiekamy zieleniny, czosnku i ostrej papryki, ale po prostu położymy je na dnie słoika. Dzięki parze i marynowaniu pomidorów będą nasycone smakiem i aromatem czosnku, chili i ziół, a my będziemy mieli świetną zimną przystawkę.

Składniki

pomidory koktajlowe 450 gr. Sól gruboziarnista 1 łyżka Ocet stołowy 9% 1,5 łyżki stołowej Chilli 1 szt. koperek 2 - 3 gałęzie Pietruszka 2 - 3 gałęzie Czosnek 2 - 3 zęby.

Proces gotowania

Słoik myjemy sodą oczyszczoną, dokładnie spłukujemy bieżącą wodą i sterylizujemy parą przez 7-10 minut. Następnie pozwól słoikowi trochę ostygnąć, a na dno połóż umyte i wysuszone gałązki zieleni.

Wysyłamy tam również obrany i umyty czosnek oraz przecięty na pół strąk chilli.

Pomidory myjemy pod bieżącą wodą, kładziemy na ręczniku kuchennym, aby trochę wyschły z wody. Następnie wkładamy je szczelnie do słoika i zalewamy wrzątkiem. Słoik przykryj gotowaną pokrywką i pozostaw pomidory do blanszowania na około 20-25 minut.

Następnie zakładamy dyszę z otworami na słoik i wlewamy wodę z powrotem na patelnię, dodajemy sól i cukier, mieszamy i podpalamy. Po zagotowaniu marynaty dodaj ocet, gotuj przez około minutę i zdejmij marynatę z ognia. Przelej do słoika i szczelnie zamknij pokrywką. Odwróć go do góry nogami, owinąć ręcznikiem frotte i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie usuwamy obrabiany przedmiot do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu.