Pomidory z marchewką i czosnkiem
0
773
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
73 kcal
Porcje
2 pkt.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
0,5 gr.
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
17,8 g
Pomidory są jednymi z niewielu warzyw, które stają się zdrowsze dopiero po ekspozycji na ciepło. Mówimy o ważnym dla zdrowia pigmentie, likopenu, którego zawartość w pomidorach wzrasta właśnie po obróbce cieplnej. Dlatego pomidory kiszone to nie tylko smaczna przekąska na zimę, ale także bardzo zdrowy produkt. Topy marchewkowe, jak każda zielenina, również zawierają dużo składników odżywczych. Dodatkowo uzupełnia warzywa o oryginalny aromat i akcent smakowy. Kilka słojów takiego półfabrykatu na pewno przyda się w każdej rodzinie.
Składniki
Proces gotowania
Przed przystąpieniem do przygotowywania warzyw umyj słoiki roztworem sody i wysterylizuj w dowolny dostępny i zwykły sposób. Pokrywki należy również opłukać i gotować w wodzie przez kilka minut. Niech traktowane pokrywki i słoiki wyschną. Myjemy pomidory z brudu. Każdy pomidor nakłuwamy wykałaczką w okolicy łodygi. Obierz i umyj czosnek. Myjemy i sortujemy nakładki z marchwi: odcinamy suche miejsca i wszelkie ubytki i wyrzucamy. Wskazane jest stosowanie świeżych blatów, bezpośrednio z ogrodu. Jeśli warzywa zostały kupione lub zdążyły stracić pierwszą świeżość, to przed zbiorem należy je zanurzyć w zimnej wodzie na dwadzieścia minut.
Do przygotowanych na dnie słoików włożyć liście laurowe, szczypiorek, groszek ziela angielskiego i nać marchewki. Połóż pomidory na wierzchu. Układamy je dość ciasno, aby między pomidorami było mało wolnego miejsca. Pomidory w słoikach zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Następnie wlej wodę do osobnego rondla. Do garnka wlać około pół szklanki wody, aby wyrównać straty podczas późniejszego gotowania.
Smacznego!