Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Bujne naleśniki z kwaśnym mlekiem bez jajek i drożdży

Bujne naleśniki z kwaśnym mlekiem bez jajek i drożdży

1454

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 211,5 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 40 minut

Białka * 6 gr.

Tłuszcze * 7,6 gr.

Węglowodany* 55,2 g

Bujne naleśniki z kwaśnym mlekiem bez jajek i drożdży

Zadowolony

Na poranną herbatę lub kawę według tego przepisu szybko i łatwo przygotujesz puszyste naleśniki z minimalnej ilości składników: zsiadłego mleka, mąki, sody i cukru, bo kwaśne mleko często jest w lodówce. Sekret pyszności takich naleśników polega na tym, że kwaśne mleko trzeba podgrzać, wtedy dobrze współgra z sodą, a naleśniki będą bardzo puszyste.

Składniki

Mąka pszenna 1,5 łyżki stołowej. Kwaśne mleko 500 ml Cukier granulowany 2 łyżki stołowe Proszek do pieczenia 1 łyżeczka Olej roślinny do smażenia Sól 1 szczypta

Proces gotowania

Zsiadłe mleko wlej do rondla i na małym ogniu, ciągle mieszając, podgrzej tak, aby było ciepłe w dotyku, a nie gorące, wtedy dostajesz twarożek.

Następnie do miski do wyrabiania ciasta wlej ciepłe zsiadłe mleko i dodaj do niego dwie łyżki cukru oraz szczyptę soli.

Mąkę na naleśniki przesiać przez sito, aby wzbogacić ją tlenem i przelać do miski z mlekiem. Zagnieść ciasto łyżką na gładką masę. Następnie dodaj sodę do ciasta i ponownie wymieszaj. Wyrabiane ciasto musi być gęste, aby łyżka mogła w nim stać. Następnie dajemy ciasto 10 minut na odpoczynek, aby soda zaczęła wchodzić w interakcje z kwasem mlekowym, a mąka trochę pęcznieje.

Na grubej żeliwnej patelni dobrze podgrzej wystarczającą ilość oleju roślinnego. Łyżką zamoczoną w wodzie rozprowadzić ciasto w postaci małych naleśników.

Smaż naleśniki na średnim ogniu i na złoty kolor z obu stron. Przed każdą porcją naleśników na patelnię dodajemy olej, ponieważ od jej ilości zależy powstanie chrupiącej skórki.