Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Mieszanka z jesiotra

Mieszanka z jesiotra

0
685
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 35,2 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 120 minut
Białka * 1,9 gr.
Tłuszcze * 4 gr.
Węglowodany* 3,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Mieszanka z jesiotra
Zadowolony

Zupy z jesiotra świadczą o dobrym samopoczuciu i gościnności właścicieli, dlatego są przygotowywane na świąteczny stół, a smaku zupy z tą rybą nie można porównać ani z łososiem, ani z łososiem. Z której części tuszy ugotować mieszankę należy do uznania gospodyni, a na kwaśno-słono-ostrą bazę pobiera się marynaty, oliwki i cytrynę. Pomimo wyrafinowania dania, mikstura z jesiotra jest łatwa w przygotowaniu.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 11
Najpierw prawidłowo obsługuj tuszę jesiotra. W dużej misce lub po prostu w łazience oparz rybę wrzątkiem. Z tego twarde kości łusek są łatwo usuwane, a śluz jest zmywany.
krok 2 z 11
Następnie odetnij głowę ogonem i ostrymi nożyczkami wytnij skrzela. Przełóż z rondla do ugotowania mikstury, napełnij zimną wodą na 6 porcji zupy i gotuj.
krok 3 z 11
Obierz warzywa korzeniowe na bulion z jesiotra: cebulę, marchew i seler.
krok 4 z 11
Gdy bulion rybny się zagotuje, usuń całą piankę z powierzchni, przełóż warzywa korzeniowe i rybę do rondla na małym ogniu na 1 godzinę.
krok 5 z 11
Następnie wrzuć wszystkie ryby do tego bulionu i gotuj przez 10 minut od początku wrzenia.
krok 6 z 11
Ugotowanego jesiotra przełóż na talerz, usuń wszystkie chrząstki i skórę, a mięso podziel widelcem na małe kawałki. Odcedź bulion rybny na sicie i wlej z powrotem do tego samego rondla.
krok 7 z 11
Posiekaj obrane marchewki i cebulę w dowolny sposób i usmaż na gorącym oleju roślinnym wraz z pastą pomidorową.
krok 8 z 11
Pokrój pikle i oliwki na małe kawałki. Ogórki poddusić trochę w solance i w osobnym rondlu.
krok 9 z 11
Gdy bulion się zagotuje, przenieś do niego smażenie. Następnie posolić bulion, dodać liście laurowe i gotować przez 5 minut.
krok 10 z 11
Na koniec przełożyć do bulionu duszone ogórki, plasterki oliwek (można zostawić w całości), kawałki ugotowanej ryby, zagotować i wyłączyć ogień. Pozostaw solankę do zaparzenia przez 10-15 minut pod zamkniętą pokrywką.
krok 11 z 11
Solanka z jesiotra jest gotowa. Wlej do misek, do każdej miski dodaj plasterki cytryny i podawaj.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *