Solenie na sucho boczku

Pyszny, aromatyczny, pikantny boczek to najlepsza domowa przekąska. Przygotowany według specjalnej, sprawdzonej receptury okazuje się miękki i apetyczny. Prawdziwa uczta!

Smalec solony w słoiku bez solanki okazuje się niesamowicie smaczny i aromatyczny. Apetyczna przystawka ozdobi świąteczny stół i zachwyci gości pikantnym aromatem. Po prostu pyszne!

Zawsze są i będą miłośnicy pysznego smalcu z czerwoną papryką i czosnkiem, czyli tzw. smalcu po węgiersku. Nie jest szybki w przygotowaniu, ale też nie jest kłopotliwy. Gotowanie metodą solenia na sucho.

Klasyczną opcją jest dodanie soli do smalcu, ale jest to bardzo proste. Smalec dobrze wchłania aromaty przypraw, co tworzy jego niepowtarzalny smak. Używają głównie czosnku i pieprzu, ale można dodać koloru do smaku koperkiem, kminkiem, kolendrą i innymi przyprawami, które są teraz dostępne na rynku. Ten przepis jest sugerowany do solenia dużych kawałków smalcu o grubości do 5 palców (popularna miara grubości smalcu).

Solenie na sucho boczku z czosnkiem i pieprzem jest najbardziej popularne wśród gospodyń domowych, ponieważ gotowy przysmak zawsze wychodzi z pikantnym doskonałym smakiem i wygląda jak solony boczek z balii. Do tego przepisu wybierz świeży biało-różowy smalec, cienką skórkę i nie większą niż 4 cm grubości.Smak smalcu zależy od przypraw. Oprócz klasycznego czosnku i pieprzu możesz dodać inne według własnych upodobań.

Dziś chcę się podzielić wspaniałym przepisem na niezwykle smaczny i szybki solony smalec. Konsystencja przystawki okazuje się delikatna z idealnym połączeniem smaków. Dobra opcja na uzupełnienie rodzinnego posiłku.

Z wielką przyjemnością pragnę podzielić się wspaniałym przepisem na ciekawą i niezwykłą przystawkę. Smalec solony bułką okazuje się dość apetyczny i oryginalny. Absolutnie każdemu spodoba się ta słona przekąska. Świetnie będzie prezentować się na kolacji lub świątecznym stole.

Pyszny, apetyczny smalec z czosnkiem można przygotować na sucho. Jest to bardzo proste, a wynik przyjemnie Cię zadowoli. Prawdziwy słowiański przysmak! Prawdziwy dżem!

Solenie smalcu jest bardzo proste i łatwe. Najważniejsze to przygotować przyprawy i dobrze je zetrzeć, aby smak i aromat były bardziej intensywne. Pikantny, apetyczny smalec z czosnkiem z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom i gościom!

Smalec ukraiński okazuje się niezwykle pikantny, aromatyczny i bardzo smaczny. Dobra przekąska dla gości i rodzinne posiłki. Po prostu pyszne!

Prosty i pyszny przepis na zrobienie boczku w torebce. Przystawka okazuje się soczysta, aromatyczna i niesamowicie apetyczna! Po prostu pyszne!

Pyszny, bardzo apetyczny i pikantny boczek można przygotować na sucho w słoiku. Aby przygotować taki przysmak od 4 dni, im bardziej słoną chcesz dostać przekąskę, tym dłużej delikatnie trzymasz boczek w lodówce. To jest tego warte! Po prostu pyszne!

Kminek i czosnek doskonale komponują się ze smalcem. To właśnie z tymi przyprawami większość miłośników smalcu kojarzy proces jego solenia. Aby otrzymać tę pyszną przekąskę, musisz najpierw wybrać wysokiej jakości kawałek smalcu. Brzuch dobrze dopasowany.Po drugie, musimy użyć grubej soli, zwykły kamień jest świetny. Po trzecie, musimy uzbroić się w cierpliwość: boczek powinien „leżeć” w mieszance soli i przypraw przez co najmniej trzy dni. W tym czasie będzie całkowicie solony.

Aby przygotować pyszny solony smalec, należy być odpowiedzialnym za dobór surowców. Kawałek boczku powinien mieć jednolity kolor, z warstwami mięsa lub bez. Nie powinno być nieprzyjemnego zapachu, a skóra powinna być wystarczająco miękka, a nie sztywna. Prawidłowo dobrany smalec to gwarancja sukcesu. Naturalny smak produktu podkreślimy jedynie przyprawami i solą oraz zapewnimy trwałość.

Wysuszmy solony smalec. Proces solenia odbywa się w rondlu pod prasą - tak z boczku wydostaje się nadmiar wilgoci, który okazuje się twardszy i gęstszy. Ten przepis wymaga użycia niewielkiej ilości soli i spodoba się tym, którzy wolą lekko soloną opcję marynowania. Ogólnie rzecz biorąc, smalec nadal nie „bierze” nadmiaru soli, ale warstwy mięsa zawsze są narażone na przesolenie. Przy określonej ilości soli nie będzie takiego ryzyka.

Kolejna opcja do solenia boczku na sucho. To proste: boczek pokroić na kawałki, nadziać kawałkami czosnku i posypać solą i czarnym pieprzem. Mała tajemnica – razem z kawałkami czosnku wkładamy do boczku goździk, to nada przystawce dodatkowego smaku. Jeśli jednak nie lubisz goździków, możesz pominąć ten krok, nadal będzie pyszny. Przygotowane kawałki boczku włóż do torebki i włóż do lodówki do posolenia. Za cztery do pięciu dni będzie gotowy pyszny, pachnący, delikatny boczek - zarówno domowy, jak i goście to docenią!

Prosty przepis na solenie na sucho smalcu. Oprócz soli używamy tradycyjnego czosnku, czarnego pieprzu i liści laurowych. Polecamy również dodać do smaku suchy tymianek. To zioło doda pikantnej świeżości. Po obróbce solą i przyprawami boczek wkładamy do szklanego słoika - to najłatwiejszy i najwygodniejszy sposób na przesłanie produktu do solenia. Proces trwa średnio około tygodnia: kilka dni w temperaturze pokojowej i kilka dni w lodówce. Następnie boczek jest gotowy do użycia: można go od razu pokroić lub zamrozić.

Słowianie kochają boczek. Tak czy inaczej używamy go, dodając do różnych potraw lub samodzielnie. Kawałek dobrego solonego boczku z aromatycznymi przyprawami sprawdzi się np. na talerzu barszczu lub innej zupy – jest jednocześnie pożywny i smaczniejszy. Wiele gospodyń domowych woli samodzielnie posolić smalec niż kupować go na rynku.To zrozumiałe: możesz skrupulatnie wybrać najpiękniejszy i najwyższej jakości kawałek, doprawić go ulubionymi przyprawami i skończyć na delikatną, aromatyczną przekąskę.