Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Shurpa jagnięco-wołowa

Shurpa jagnięco-wołowa

0
2483
Kuchnia Wschodni
Zawartość kalorii 44,1 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 160 minut
Białka * 2,9 gr.
Tłuszcze * 3,9 gr.
Węglowodany* 4,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Shurpa jagnięco-wołowa
Zadowolony

Z wielkim pragnieniem chcę podzielić się doskonałymi przepisami na niezwykle jasną jagnięcinę i shurpę wołową. Pamiętaj, aby ugotować pyszne gorące danie i zachwyć rodzinę obfitą domową zupą. Shurpa okazuje się być bogata w bogaty bulion mięsny.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Jagnięcinę myjemy pod zimną wodą, a następnie przygotowane mięso wkładamy do rondla i przykrywamy zimną wodą. Ustawić na umiarkowanym ogniu, doprowadzić do wrzenia, okresowo zgarniając uformowaną piankę łyżką cedzakową. Zmniejsz ogień i gotuj jagnięcinę przez 1-1,5 godziny pod przykryciem.
krok 2 z 8
Wołowinę dobrze opłukać pod zimną wodą, a następnie przygotowane mięso włożyć do rondla i zalać zimną wodą. Ustawić na umiarkowanym ogniu, doprowadzić do wrzenia, okresowo zgarniając uformowaną piankę łyżką cedzakową. Zmniejsz ogień i gotuj wołowinę 1-1,5 godziny pod przykryciem.
krok 3 z 8
Paprykę dokładnie umyć pod chłodną bieżącą wodą, usunąć pestki i rdzeń, opłukać i strzepnąć nadmiar wilgoci. Pokrój obrane papryki na średniej wielkości kawałki.
krok 4 z 8
Wyjmij ugotowaną jagnięcinę i wołowinę z bulionu. Wlać do kociołka niewielką ilość oleju roślinnego, dobrze rozgrzać nad ogniem, włożyć ugotowane mięso i smażyć na dużym ogniu, aż uzyska pyszną złocistobrązową skórkę. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w cienkie półpierścienie, dodać do mięsa.
krok 5 z 8
Umyj marchewki, obierz je obieraczką do warzyw. Następnie obrane marchewki pokroić na duże kawałki o dowolnym kształcie i dodać do pozostałych składników w kociołku wraz z papryką. Wlej połowę odcedzonego bulionu mięsnego i gotuj shurpę przez 15 minut.
krok 6 z 8
Dobrze umyj ziemniaki, a następnie obierz je obieraczką do warzyw. Grubo posiekać obrane ziemniaki i włożyć do kociołka. Wlej resztę bulionu. Doprowadzić do wrzenia, następnie dodać sól, pieprz, chmiel suneli i kminek do smaku. Wymieszaj, przykryj i gotuj przez kolejne 20 minut.
krok 7 z 8
Dokładnie opłucz ulubioną zieleninę w chłodnej wodzie, a następnie otrzep nadmiar wilgoci i posiekaj nożem. Użyłem kolendry.
krok 8 z 8
Podawaj na stole porcje bogatej, obfitej jagnięciny i wołowiny, udekoruj posiekanymi ziołami.

Baw się tym aromatycznym daniem!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *