Solone arbuzy w słoikach bez sterylizacji na zimę
0
302
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
27 kcal
Porcje
4 pkt.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
0,7 grama
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
5,8 gr.
Jeśli absolutnie nie masz czasu na przygotowanie jakichkolwiek potraw, zwróć uwagę na ten przepis. Możesz zaoszczędzić energię, odmawiając sterylizacji puszek. Nie wpłynie to jednak w żaden sposób na smak preparatu, który może Cię mile zaskoczyć.
Składniki
Proces gotowania
Gotowanie solonych arbuzów należy rozpocząć od przetworzenia jagód. Dla wygody umieść go bezpośrednio w zlewie i włącz ciepłą wodę. Do spłukania arbuza można użyć sody oczyszczonej lub zwykłego mydła. Wskazane jest, aby powtórzyć ten krok kilka razy, aby dokładnie usunąć wszelkie zabrudzenia z powierzchni arbuza. Przenieś czysty arbuz na ręczniki papierowe, aby wchłonąć nadmiar wilgoci.
Teraz musimy wypłukać słoiki. Aby to zrobić, potrzebujemy sody oczyszczonej lub zwykłego mydła. Dobrze wypłucz słoiki. Odwróć je i połóż na ściereczce, którą położysz na stole. Umieść pokrywki słoików w małej misce. Napełnij je zimną wodą. Umieść naczynia w kuchence mikrofalowej i odstaw na 5 minut. Następnie spuść wodę i przykryj słoiki pokrywkami.
Rozłóż równomiernie ćwiartki arbuza na pojemnikach. Dodaj do nich koperek, który należy wcześniej posiekać, oraz liście porzeczki. Wlej zimną wodę do małego rondla. Włóż naczynia do ognia. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj do niej sól. Dobrze wymieszaj solankę, aby wszystkie kryształki szybko się rozpuściły. Gotuj solankę przez 2-3 minuty. Następnie wyjmij garnek z pieca. Niech solanka lekko ostygnie. Następnie odcedź go za pomocą sitka lub zwykłej gazy. Zalej ćwiartki arbuza solanką. Pozostaw do fermentacji i kwaśnienia przez około 3 dni.
Ponownie zalej gorącą solankę ćwiartki arbuza. Ostrożnie dokręć nakrętki. Upewnij się, że na powierzchni puszek nie pojawiają się pęknięcia i inne uszkodzenia. Jeśli tak się stanie, będziesz musiał wymienić pojemnik. Odwróć słoiki i połóż je na ręczniku. W tej pozycji puszki zostaną poddane dodatkowej obróbce cieplnej. Pozostaw je do ostygnięcia. Możesz również owinąć słoiki ręcznikiem lub kocem, jeśli chcesz.Gdy słoiki są całkowicie chłodne, przenieś je do chłodnego miejsca, w którym puste miejsca będą czekać na swój czas.
Ten przepis to jeden z najłatwiejszych sposobów na zrobienie arbuzów. Aby go przygotować, będziesz musiał poświęcić mniej niż godzinę wolnego czasu. W rezultacie otrzymasz przekąskę, która smakuje ciekawie i pysznie. Świetnie będzie prezentować się zarówno w jadalni, jak i na świątecznym stole. Zalecamy teraz spróbować gotować solone arbuzy.