Wczesna solanka z kapustą z grzybami na zimę
0
2038
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
57,8 kcal
Porcje
10 portów.
Czas gotowania
1d.
Białka *
0,8 gr.
Tłuszcze *
2,9 gr.
Węglowodany*
14 gr.
Wiele osób uwielbia kapustę zwiniętą na zimę za jej delikatny smak i miękkość. Ponieważ będziemy gotować szew z wczesnej kapusty, używamy gotowanych grzybów ze słoika.
Składniki
Proces gotowania
W razie potrzeby obierz i umyj warzywa. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę na półpierścienie. Pokrój kapustę ostrym nożem w cienkie paski lub zetrzyj na specjalnie zaprojektowanej do tego tarce. Przełóż kapustę do głębokiego kociołka lub rondla, zalej niewielką ilością wody. Aby zrozumieć, ile potrzebujesz wody, powinieneś ocenić soczystość kapusty. Jeśli nie jest bardzo soczysty, musisz wypić około pół szklanki wody. Podziel olej roślinny na trzy części za pomocą oka i dodaj jedną z części do kapusty. Ustaw rondel z kapustą na średnim ogniu i gotuj do połowy.
Do zbioru można użyć zarówno zakupionych gotowanych grzybów, jak i mrożonych. Odcedź płyn z pieczarek przez sito lub durszlak, pokrój duże kawałki na mniejsze, włóż do rondla. Do pieczarek wlać drugą część oleju roślinnego, dusić przez około 20 minut, podczas gdy ciepło powinno być powyżej średniej. Pamiętaj, aby co jakiś czas mieszać. Na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę, dusimy jeszcze ok. 10 minut, następnie wrzucamy marchewki, mieszamy i gotujemy jeszcze ok. 10-15 minut na średnim ogniu.
Do kapusty dodać warzywa z grzybami, włożyć sos pomidorowy, przyprawy, cukier, sól. Jeśli chodzi o przyprawy - można je dobrać według własnych upodobań, zwykle umieszcza się w nich kilka liści laurowych i kilka ziaren ziela angielskiego i zwykłego czarnego pieprzu. Wszystko wymieszaj, przykryj, włóż do kuchenki i zagotuj. Gdy przedmiot się zagotuje, zmniejsz ogień i zgaś przez kolejne 20 minut, od czasu do czasu zdejmując pokrywkę i mieszając. Jeśli istnieje podejrzenie, że miąższ jest nieco suchy, możesz dodać więcej wody. Pod koniec gotowania wlej ocet i wymieszaj.
Smacznego!