Zupa ze szczawiu i pokrzywy

690

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 85,5 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 5,9 gr.

Tłuszcze * 4,9 gr.

Węglowodany* 6,2 gr.

Zadowolony

Zupa szczawiowa jest dość popularna i powszechna. Słyszałem, że pokrzywę też można jeść, ale jakoś nie odważyłam się jej użyć do gotowania. Ale raz spróbowałem z nią dania i nawet go nie rozpoznałem. Teraz gotuję zupę szczawiową tylko w połączeniu z młodą pokrzywą.

Składniki

Proces gotowania

Przygotuj wymagane składniki.

Zbieraj młode pędy pokrzywy w lesie lub ogrodzie, chroniąc ręce rękawiczkami. Następnie umyj i wysusz.

Młody szczaw wypłukać i osuszyć.

Przygotuj mięso z kurczaka. Aby uzyskać bogaty bulion, użyj ud z kurczaka. Aby uzyskać najbardziej dietetyczną opcję, użyj piersi z kurczaka.

Pierś z kurczaka oddzielić od skóry i kości. Umyj dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój na średniej wielkości kawałki.

Włóż mięso z kurczaka do rondla, zalej zimną wodą, zagotuj, zmniejsz ogień, okresowo zgarniaj powstałą pianę.

Dodaj do bulionu liść laurowy, czarne ziarna pieprzu, obraną cebulę, aby bulion nabrał przyjemnego złotego koloru. Przykryj i gotuj przez około 30 minut.

Drugą cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Dokładnie umyj marchewki i obierz je obieraczką do warzyw. Następnie obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski.