Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Zupa ze świeżymi borowikami i ziemniakami

Zupa ze świeżymi borowikami i ziemniakami

0
511
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 87,4 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 90 minut
Białka * 2,5 gr.
Tłuszcze * 8,5 gr.
Węglowodany* 8,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Zupa ze świeżymi borowikami i ziemniakami
Zadowolony

Chcę podzielić się pysznym i prostym przepisem na świeżą zupę borowikową z ziemniakami. Ta zupa będzie świetną opcją na lunch dla poszczących. Zupę można ugotować ze świeżymi lub mrożonymi grzybami. W okresie zbioru grzybów przygotowuję borowiki: gotuję i zamrażam, a następnie w razie potrzeby używam.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Przygotuj borowiki. Posortuj je dokładnie, wyczyść i opłucz pod bieżącą wodą. Pokrój duże pieczarki na średniej wielkości kawałki. Tak przygotowane borowiki wkładamy do głębokiego rondla, zalewamy zimną wodą, stawiamy na średnim ogniu, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, solimy i gotujemy około 40 minut. Następnie wyjmij borowiki z bulionu.
krok 2 z 8
Ugotowane borowiki schłodzić całkowicie i pokroić w średnią kostkę. Obierz cebulę i spłucz w zimnej wodzie. Z zamrażarki wyjmij zamrożoną mieszankę warzywną, której użyjesz do przygotowania zupy. Dobrze umyj ziemniaki i obierz je obieraczką do warzyw.
krok 3 z 8
Bulion grzybowy przecedzić przez drobne sitko, przelać do rondla, rozgrzać na małym ogniu i zagotować. W międzyczasie pokrój obraną cebulę w drobną kostkę. Dobrze podgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej niewielką ilość oleju roślinnego, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
krok 4 z 8
Obrane ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę. Pokrojone ziemniaki włożyć do gotującego się bulionu grzybowego, przykryć i gotować około 7-10 minut.
krok 5 z 8
Następnie ułóż mrożoną mieszankę warzywną. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5-7 minut. Możesz wziąć dowolną mieszankę warzyw.
krok 6 z 8
Następnie dodaj posiekane borowiki. Przykryj i gotuj przez 10-15 minut.
krok 7 z 8
Na koniec do rondla wrzuć podsmażoną cebulę i liście laurowe i gotuj zupę przez kolejne 10 minut pod przykryciem. Następnie ostrożnie zdejmij liść laurowy i wyjmij rondel z aromatyczną zupą z ognia, pozwól mu parzyć przez około 10 minut.
krok 8 z 8
Podawaj gotową zupę parową w porcjach, udekoruj wstępnie umytymi i posiekanymi ziołami i kwaśną śmietaną, jeśli chcesz.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *