Buraki w folii, całe, pieczone w piekarniku
0
5988
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
13,4 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
90 minut
Białka *
0,5 gr.
Tłuszcze *
gr.
Węglowodany*
2,8 gr.
Buraki wykorzystujemy do gotowania wielu potraw - barszczu, sałatek, przekąsek, kawioru kanapkowego. Zwykle gospodynie domowe gotują rośliny okopowe, jeśli nie surowe, ale wymagane są już buraki poddane obróbce termicznej. Nie wszyscy wiedzą, że jeśli go nie ugotujesz, ale upieczesz w całości w piekarniku, wtedy warzywo okazuje się znacznie smaczniejsze, słodsze, bogatsze. Cały naturalny smak jest skoncentrowany w miąższu i nie przechodzi do bulionu, jak to się dzieje częściowo podczas gotowania. Ponadto mniej witamin ulega zniszczeniu podczas pieczenia.
Składniki
Proces gotowania
Należy od razu zauważyć, że do pieczenia należy wybierać małe i średnie owoce. Ponadto bardzo pożądane jest, aby były tej samej wielkości - w tym przypadku wszystkie warzywa korzeniowe będą upieczone w tym samym czasie. Pierwszym krokiem jest dokładne wypłukanie buraków pod bieżącą wodą. W razie potrzeby użyj pędzla, aby usunąć cały brud z powierzchni.
W ten sposób owijamy każde warzywo korzeniowe w folię. Ułóż buraki w folii na suchej blasze do pieczenia lub w szerokim naczyniu do pieczenia, aby warzywa się nie stykały. Wskazane jest ułożenie buraków tak, aby krawędzie folii znajdowały się na górze - wygodniej będzie je rozłożyć, aby sprawdzić gotowość.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Wkładamy do niej blachę do pieczenia z burakami i pieczemy przez czterdzieści minut. Następnie obniżamy temperaturę do 150 stopni i kontynuujemy pieczenie przez kolejne pięćdziesiąt minut. Pod koniec czasu pieczenia rozłóż buraki i przebij wykałaczką: jeśli łatwo wchodzi bez oporu, korzenie są gotowe.
Smacznego!