Dom
➠ Ciasto
➠ ciasto na pizzę
➠ Drożdżowe ciasto do pizzy w 10 minut

Drożdżowe ciasto do pizzy w 10 minut

1264

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 273,8 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 30 minut.

Białka * 10,3 g

Tłuszcze * 10,6 gr.

Węglowodany* 84,5 grama

Zadowolony

To ciasto jest przygotowywane z suchych, szybko działających drożdży, więc przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu. Nawet jeśli nie masz doświadczenia z ciastem drożdżowym, ten przepis nie będzie wydawał się skomplikowany. Ważne jest, aby podczas gotowania obserwować temperaturę płynu - wodę należy podgrzać do temperatury 35-40 stopni. Jeśli temperatura jest niższa, drożdże nie będą w stanie prawidłowo się aktywować i zapewnić wzrostu ciasta. Jeśli woda zostanie przegrzana, drożdże umrą przedwcześnie, co ponownie wpłynie negatywnie na proces fermentacji.

Składniki

Suche drożdże 1 łyżka Cukier granulowany 2 łyżki stołowe Mąka pszenna 2,5 - 3 łyżki. Sól 1 łyżeczka Oliwa z oliwek 3 łyżki Woda 300 ml.

Proces gotowania

Podgrzewamy wodę na kuchence lub w kuchence mikrofalowej do temperatury trzydziestu pięciu do czterdziestu stopni. Do ciepłego płynu dodać suche drożdże, cukier granulowany i trzy łyżki mąki z całości. Wszystko mieszamy trzepaczką, starając się osiągnąć jednolitość.

Powstałą mieszaninę pozostawiamy na dziesięć minut w ciepłym miejscu - drożdże się aktywują, a na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.

Po określonym czasie wlej olej roślinny do masy i dodaj sól, wymieszaj.

Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Ugniatamy go rękami przez pięć minut, aby masa dobrze się uformowała i przestała przyklejać się do rąk i powierzchni roboczej. Włóż ciasto do miski, przykryj czystym ręcznikiem lub dokręć folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na dziesięć do piętnastu minut. Nie trzeba czekać na kilkukrotne zwiększenie objętości ciasta, wystarczy, że drożdże „obudzą się” i lekko rozluźnią masę. Następnie kroimy ciasto na wymaganą liczbę kawałków, rozwałkowujemy okrągłe spody do pizzy i umieszczamy żądane nadzienie.