Ciasto na paszteciki w oleju

Jeden z najłatwiejszych i najszybszych przepisów na ciasto na ciasto. Bez drożdży i jajek. Ilość ciasta wystarcza na upieczenie około 10 małych kawałków. Można użyć dowolnego nadzienia z takim ciastem. Ciasta są bardzo delikatne.

Nie jest tajemnicą, że pyszne domowe wypieki powstają tylko na dobrym i wysokiej jakości cieście. Jako wariant ciasta drożdżowego zachęcamy do dodania do niego twarogu. Niektóre cechy wyrabiania takiego ciasta: jego konsystencja zależy od zawartości tłuszczu w twarogu, więc ilość mąki należy ustalić samemu, a rodzaj drożdży ma znaczenie, ponieważ suche lub świeże muszą być aktywowane. Ciasto twarogowe i drożdżowe świetnie nadaje się do ciast ze słodkim nadzieniem, a nawet bez nadzienia.

Ciasto na placki z kapustą zagniata się według różnych przepisów, a opcjonalnie zapraszamy do wyrabiania go na śmietanie z dodatkiem drożdży. Kwaśna śmietana nadaje ciastu miękkość, podczas pracy z nią ciasto nie klei się do niczego, a ciasta nie czerstwieją przez kilka dni. Ten przepis na ciasto z kwaśnej śmietany jest uważany za uniwersalny, ponieważ można go używać do robienia różnych domowych ciast.

Porcje: 15 # i szt.

Pieczenie na cieście ze śmietany często okazuje się suche, dlatego do ciasta dodaje się składniki masła, czyli masło i cukier, co nadaje mu soczystości i kruchości. Ten przepis świetnie nadaje się do pieczenia ciast w piekarniku, ale nie do bułek. Zagnieść ciasto bez drożdży.

Śmietana to świetny składnik każdego ciasta. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu zastępuje w cieście zarówno masło, jak i mleko, a poza tym zatrzymuje dwutlenek węgla, usprawniając tym samym proces fermentacji w cieście drożdżowym. Ciasta na takim cieście charakteryzują się przewiewną i drobno porowatą konsystencją. Ciasto jest elastyczne i łatwe w obróbce.

Porcje: 20

Skład takiego testu jest najprostszy. Wszystkie składniki można bez problemu znaleźć w każdej kuchni. To niesamowite, jak pyszne ciasta powstają z tak „słabego” ciasta. Co więcej, takie ciasto jest po prostu niezastąpione, jeśli chcesz zrobić ciasta z soczystym nadzieniem warzywnym: dobrze zatrzymuje wilgoć, piecze się dobrze i różowo.

Jeśli lubisz ciasta drożdżowe, wypróbuj metodę choux. Charakteryzuje się większą porowatością, wilgotnością miękiszu i teksturowaną skórką. Z takiego ciasta ciasta można zarówno smażyć w głębokim tłuszczu, jak i piec w piekarniku.

Ciasta z takiego ciasta są przewiewne i puszyste. Do ciasta budyniowego dodajemy porowaty, ale lekko wilgotny i sprężysty miękisz. Takie podpłomyki są dobrze przechowywane i nie starzeją się przez długi czas w zamkniętym pojemniku.

Zagnieść takie ciasto zajmie dosłownie dziesięć do piętnastu minut, po czym będzie gotowe do krojenia. I to pomimo tego, że w składzie znajdują się drożdże. Masa nie wymaga garowania, a podczas smażenia placki zauważalnie powiększają się. Nadzienie może być słone lub słodkie. Najważniejsze, że nie jest zbyt płynny.

Pasztety z kapustą to pikantny klasyk ciasta. Soczyste, obfite, rumiane - są dobre jako przekąska i idealnie nadają się na przekąskę. Proponujemy wariant ciasta na placki z kapustą, które przygotowywane jest metodą choux bez dodawania jajek. Produkty wytworzone na takim cieście uzyskuje się z cienką chrupiącą skórką, lekką i prawie przewiewną.

Ciasta na takim cieście można przygotować w mgnieniu oka: masa nie wymaga garowania i jest gotowa do krojenia zaraz po wyrobieniu. Ciasto jest również wolne od jajek i tłuszczów zwierzęcych, co zadowoli wegetarian. Produkty na takim cieście można gotować zarówno w piekarniku, jak i w głębokim tłuszczu.

Rumiane domowe ciasta z nadzieniem to słabość nie tylko dla dzieci, ale także dla wielu dorosłych. Dzięki wystarczającej ilości suchych drożdży i warzeniu z takiego ciasta możesz od razu upiec ciasta. Jest wygodny w pracy, nie przykleja się do dłoni, nie bąbelkuje podczas pieczenia, a ciasta są miękkie i puszyste.