Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Twaróg Wielkanocny
➠ Twarożek Wielkanocny z żelatyną bez pieczenia

Twarożek Wielkanocny z żelatyną bez pieczenia

1252

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 190,5 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 3,9 gr.

Tłuszcze * 5,4 gr.

Węglowodany* 34,8 g

Twarożek Wielkanocny z żelatyną bez pieczenia

Zadowolony

Tradycyjnie do twarogu wielkanocnego dodaje się dość dużą ilość masła - nie tylko wpływa to na smak, ale przede wszystkim tworzy gęstą i stabilną konsystencję w gotowym deserze. Jednak zawartość kalorii w Wielkanoc w tym przypadku jest również wysoka. Oferujemy alternatywę - dodanie żelatyny. Zapewni to deserowi zestalenia, ale nie doda dodatkowych kalorii. A docenią to ci, którzy śledzą odżywianie.

Składniki

Twarożek 600 gr. Śmietanka 10% lub Śmietanka 20% 1 łyżka. Cukier granulowany 1 łyżka. Jadalna żelatyna 1 łyżka Cukier waniliowy 1 łyżeczka Płatki kokosowe 1 garść rodzynki 0,66 art. Suszone morele 0,66 art.

Proces gotowania

Dokładnie opłucz rodzynki i suszone morele i napełnij je ciepłą wodą, aby zmiękły. Wlej żelatynę do małego pojemnika i napełnij go połową szklanki zimnej wody. Pozostaw na dziesięć do piętnastu minut, aby puchło.

Używamy twarogu o zawartości tłuszczu co najmniej 9%. Aby nadać deserowi delikatną jednolitą konsystencję, przetrzyj twaróg przez drobne sito. Alternatywnie możesz również przepuścić produkt przez maszynkę do mięsa z drobną siatką lub poncz z blenderem ręcznym.

W procesie przetwarzania twarogu dodaj śmietanę i cukier granulowany, a także cukier waniliowy.

Mikserem lub blenderem dobrze rozpracowujemy masę twarogową ze śmietaną i cukrem, dzięki czemu uzyskamy prawie śmietankę.

Odcedź wodę z suszonych owoców i osusz je ręcznikiem. Jeśli suszone morele są zbyt duże, pokrój je w kostkę. wilgoć resztkowa.

Tak przygotowane suszone owoce wlać do masy twarogowej. Następnie dodaj płatki kokosowe. Wszystko mieszamy razem, aby dodatki były równomiernie rozłożone w całej masie.

Naczynia z nasączoną żelatyną wkładamy do kąpieli wodnej i podgrzewamy na kuchence. Wymieszaj żelatynę - stopniowo rozpuści się i utworzy płyn. Po całkowitym rozpuszczeniu wyjmij go z pieca.

Roztopioną żelatynę wlać do masy twarogowej cienkim strumieniem. Jednocześnie pracujemy z mikserem - zapewni to zarówno równomierne rozprowadzenie żelatyny, jak i przyczyni się do przewiewności.

Po wprowadzeniu całej żelatyny kontynuujemy bicie masy twarogowej przez kolejne kilka minut. Mieszanina zacznie gęstnieć. Kiedy gęstnieje i staje się trudny do ubicia, przestajemy pracować z mikserem.

Zapinamy części pasochny.

Wykładamy pasochny gazą złożoną w dwie warstwy. Napełniamy go przygotowaną masą twarogową.

Wyrównaj, owinąć brzegi gazy, przykrywając twarożek. Przykrywamy pokrywką i umieszczamy ładunek na górze. Może to być np. puszka wody. Konstrukcję wkładamy do lodówki na dwanaście godzin.