Kaczka z jabłkami i kaszą gryczaną w rękawie w piekarniku
0
2073
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
178,1 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
120 minut
Białka *
5,4 gr.
Tłuszcze *
22,6 gr.
Węglowodany*
11,3 gr.
Kasza gryczana to doskonała opcja nadzienia dla kaczki. Kasze dobrze wchłaniają aromatyczny tłuszcz z sokami mięsnymi i okazują się bardzo smaczne. Dla większej soczystości dodajemy również jabłka. To nadzienie służy również jako dodatek do mięsa z kaczki. Podczas pieczenia pamiętaj o użyciu rękawa - nie pozbawi on tuszy złotobrązowej skórki, a jednocześnie zachowa maksymalną soczystość.
Składniki
Proces gotowania
Kasza gryczana myjemy, wkładamy do rondla, napełniamy wodą, dodajemy trochę soli i doprowadzamy do wrzenia. Gotuj przez dwadzieścia minut. Po ugotowaniu włóż go do durszlaka i pozwól bulionowi spłynąć. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej bezwonny olej roślinny i usmaż w nim posiekaną cebulę, aż uzyska jasny złoty odcień. Wymieszaj smażoną cebulę i kaszę gryczaną. Sól i pieprz do smaku.
Nadziewaną kaczkę włożyć do rękawa do pieczenia i zawiązać oba końce rękawa. Wykonujemy cienkie nakłucie pośrodku, aby para mogła się wydostać. Kaczkę kładziemy w rękawie na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz przez dwie godziny, aż skórka na powierzchni dobrze się zarumieni.
Smacznego!