Pierogi z twarogiem i wiśniami
0
729
Kuchnia
ukraiński
Zawartość kalorii
244,4 kcal
Porcje
2 porty.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
8,3 gr.
Tłuszcze *
8,1 gr.
Węglowodany*
37,5 g
Ten przepis pozwala na zrobienie bardzo puszystego i pysznego ciasta. Przygotowanie tego dania zajmie Ci tylko godzinę. Ale dzięki temu możesz cieszyć się jego bogatym smakiem.
Składniki
Proces gotowania
Mąkę należy dobrze przesiać, aby pozbyć się resztek, które mogły się w niej znajdować. Dzięki temu ciasto okaże się bardzo puszyste i przewiewne. Mąkę możesz przesiać do głębokiej miski lub bezpośrednio na gładką powierzchnię, taką jak stół lub drewniana deska. Na środku zjeżdżalni z mąką zrób mały lejek i wbij do niego jedno jajko kurze.
Ciasto należy zagnieść ręcznie. Przygotuj się na to, że początkowo będzie do nich mocno przylegał. Zacznij dodawać do niego kefir w małych porcjach. Po każdym dodaniu dobrze wymieszać. Kefir może iść trochę więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. To zależy od tego, ile suchej mąki użyjesz do wyrobienia ciasta. Kontynuuj wyrabianie ciasta przez kolejne 5 minut. Następnie uformuj ciasto w małą kulkę. Przenieś na głęboki talerz i odstaw na 20-25 minut. Ten krok jest wymagany. Jeśli go pominiesz, ciasto może być bardzo suche i przyklejać się do rąk.
Gdy czas się skończy, wyjmij ciasto z miski i połóż na gładkiej powierzchni, którą należy wcześniej posypać mąką. Ciasto zaczynamy rozwałkować za pomocą wałka do ciasta. W rezultacie powinno stać się bardzo subtelne. Kubki na przyszłe pierogi wykonujemy ze zwykłego szkła. Możesz również użyć specjalnej formy, jeśli masz ją w swojej kuchni. Gotowe kubki przenieś na drewnianą deskę i przykryj folią spożywczą, aby nie wyschła.
Wlej zimną wodę do rondla. Przenosimy go do wysokiego ognia. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej sól i dobrze wymieszaj. Dzięki soli smak pierogów stanie się bogatszy. Ponownie zamieszaj wodę przed dodaniem klusek. Następnie zacznij delikatnie opuszczać je do wody.Podczas gotowania kluski cały czas mieszaj, aby nie przywierały do siebie i nie przywierały do dna patelni. Gotowe pierogi natychmiast wyjmij z wody, aby nie puchły i nie przywierały.
