Knedle wiśniowe na cieście z wrzącą wodą
0
1332
Kuchnia
ukraiński
Zawartość kalorii
316,6 kcal
Porcje
3 porty.
Czas gotowania
80 minut
Białka *
8 gr.
Tłuszcze *
10,3 g
Węglowodany*
86,8 g
Jeśli z jakiegoś powodu w twojej lodówce nie było ani kefiru, ani kwaśnego mleka, powinieneś przeczytać ten przepis. Proces jego przygotowania jest tak prosty, jak to tylko możliwe. Na delektowanie się delikatnym smakiem aromatycznego dania trzeba będzie poświęcić nieco ponad godzinę.
Składniki
Proces gotowania
Przed gotowaniem całą niezbędną żywność należy odstawić na 20 minut. To jeden z sekretów doskonałych pierogów. Z nadzieniem zaczniemy robić pierogi. Świeże wiśnie musimy kilkakrotnie opłukać. Usuń nadmiar wilgoci z powierzchni jagód ręcznikiem papierowym. Musisz wydobyć kości z wiśni. Możesz je oczywiście zostawić. Będzie to jednak niebezpieczne dla twoich zębów. Przełóż wiśnie na talerz. W osobnej misce połącz 2 łyżki cukru i 2 łyżeczki skrobi. Dobrze wymieszaj mieszaninę. Posyp nim wiśnie. Wymieszać nadzienie, rozprowadzając cukier i skrobię.
Umieść rondel pełen wody na skimmerze. Gdy woda się zagotuje, wlej ją do pojemnika. Do wrzącej wody dodaj sól i wodę sodową. Wszystko dobrze wymieszaj. Przesiej mąkę przez sito. Więc zostanie wzbogacony o tlen. Usuniesz z niego niepotrzebne śmieci. Do wrzącej wody stopniowo dodawać mąkę, małymi porcjami. Po każdym dodaniu wymieszać ciasto łyżką. Jeśli zrobi się bardzo gorąco, pozwól mu nieco ostygnąć.
Musisz zagnieść ciasto rękami. Przełóż go na drewnianą deskę, na której jest już mąka. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut. Jeśli mocno klei się do rąk, dodaj do niego więcej mąki. Z tym składnikiem nie można jednak przesadzić. Ciasto powinno być bardzo miękkie. Uformuj z niego kulę. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 25 minut. Ciasto musi stać. Dzięki temu będzie bardzo bujnie.
Zaczynamy formować pierogi. Umieść nadzienie wiśniowe i cukrowe na środku każdego koła. Połącz krawędzie każdej pierogi. Zepnij je palcami. Uważaj, aby na brzegach ciasta nie dostał się cukier. Z tego powodu pierogi mogą się rozpaść podczas gotowania. Przygotowane pierogi układamy na drewnianej desce.
Napełnij garnek zimną wodą. Przenosimy go do pieca. Czekamy, aż woda się zagotuje. Dodaj trochę soli i wymieszaj. Następnie natychmiast rozłóż pierogi. Zmień je łyżką cedzakową. Zapobiegnie to przyklejaniu się pierogów do boków patelni. Gdy woda znów się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 7 minut. Gotowe pierogi wypłyną na powierzchnię wody.Ciasto stanie się prawie przezroczyste, dzięki czemu wyraźnie widać nadzienie pierogów.
Ułóż knedle na ciepłym talerzu. Możesz udekorować danie świeżymi jagodami i listkami mięty. Pierogi podawać z kwaśną śmietaną, konfiturą lub słodkim sosem. Dużą zaletą tego dania jest to, że można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pozostają tak samo smaczne. Pospiesz się nakryć do stołu i cieszyć się delikatnym smakiem pierogów.