Dom
➠ Pomidory
➠ Puste pomidory na zimę
➠ Suszone pomidory, całe

Suszone pomidory, całe

1435

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 46,4 kcal

Porcje 0,5 l.

Czas gotowania 6 godz

Białka * 0,9 gr.

Tłuszcze * 6,7 g

Węglowodany* 3,4 gr.

Zadowolony

Suszone pomidory to prawdziwy rarytas wśród domowych produktów. To samo w sobie jest bardzo smaczną przekąską, dodatkowo suszone pomidory można wykorzystać do przygotowania makaronów, gulaszu warzywnego, dań mięsnych, wypieków, zup i nie tylko.

Składniki

Świeże pomidory lub pomidorki koktajlowe 1 kg Świeża bazylia 1 pakiet Czosnek 1 - 2 szt. rozmaryn smak Zmielony czarny pieprz smak Sól smak Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy 0,5 l.

Proces gotowania

Umyj i osusz pomidory mniej więcej tej samej wielkości.

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj olejem słonecznikowym. Ułóż pomidory bardzo ciasno, skurczą się w miarę wysychania.

Pomidory posyp solą, bazylią i rozmarynem. Włóż blachę do pieczenia z pomidorami do piekarnika nagrzanego do 100-130 stopni, po 30 minutach zmniejsz temperaturę do 60-80 stopni.

Susz pomidory przez 6-7 godzin w lekko otwartym piekarniku, okresowo sprawdzaj stopień wysmażenia.

Obierz czosnek, pokrój goździki na kilka kawałków. Suszone pomidory włożyć do wysterylizowanych słoików, przesuwając je z czosnkiem i liśćmi bazylii, napełnić słoiki rozgrzanym olejem, mocno dokręcić pokrywki. Tak zakonserwowane pomidory można przechowywać w lodówce przez 6 miesięcy, a olej doskonale nadaje się do sałatek.

Smacznego!