Suszone pomidory w suszarce Voltaire
0
2576
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
42,4 kcal
Porcje
0,2 l.
Czas gotowania
8 godz.
Białka *
0,9 gr.
Tłuszcze *
10,1 gr.
Węglowodany*
3,4 gr.
Proponujemy Ci kolejną prostą opcję zbioru suszonych pomidorów na zimę, bez usuwania rdzenia. Pomidory są natychmiast doprawiane solą i przyprawami, a następnie poddawane obróbce cieplnej w suszarce elektrycznej. Następnie gotowe pomidory pozostają w słoiku i polane ciepłą oliwą z oliwek. W tym procesie, gdy pomidory są nasycone olejem, uzyskują niezbędną delikatną konsystencję i wchłaniają przyjemny aromat oliwek. Po 1,5-2 tygodniach przechowywania w lodówce pomidory będą całkowicie gotowe do spożycia.
Składniki
Proces gotowania
Umieść pomidory na tackach suszarki, tak aby między plasterkami pozostała wolna przestrzeń do cyrkulacji powietrza. Kładziemy palety na podstawie, zamykamy pokrywę i włączamy tryb suszenia warzyw na 70 stopni. Nie zapomnij zmienić pozycji poziomów suszarki co 1-1,5 godziny, aby pomidory były suszone równomiernie na każdym poziomie. Po 7-9 godzinach pomidory będą w pełni ugotowane. Kiedy naciskasz na miąższ, nie powinno się z niego uwalniać wilgoci.
Słoik konserwujący myjemy sodą oczyszczoną i dobrze spłukujemy wodą. Sterylizuj słoik przez 7-10 minut na parze, a następnie lekko ostudź. Gotowe pomidory szczelnie włóż do słoika i napełnij rozgrzaną oliwą z oliwek. Zamknij szczelnie słoik sterylizowaną pokrywką, pozostaw pomidory, aż olej całkowicie ostygnie w temperaturze pokojowej, a następnie włóż je do lodówki do przechowywania.