Sok jabłkowy przez sokowirówkę z miąższem na zimę
0
1261
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
47 kcal
Porcje
1 l.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
0,4 gr.
Tłuszcze *
0,4 gr.
Węglowodany*
9,8 g
Domowy sok jabłkowy to prawdziwy magazyn witamin i minerałów. Wyprodukowany bez dodatku cukru i z niewielką ilością miąższu, jest idealny do codziennego spożycia zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Sok jabłkowy przygotowany według naszej receptury okazuje się bardzo skoncentrowany, dlatego przed użyciem należy go rozcieńczyć niewielką ilością wody lub innego soku, np. soku z marchwi.
Składniki
Proces gotowania
Do przygotowania soku jabłkowego najlepiej używać letnich soczystych odmian jabłek. Owoce powinny być jędrne i dojrzałe. Jabłka myjemy pod chłodną bieżącą wodą i kładziemy na ręczniku kuchennym, aby trochę wyschły od wody. Następnie przecinamy jabłka na pół, usuwamy szypułki, ogryzek i ewentualne uszkodzone miejsca
Puszki po soku myjemy sodą oczyszczoną i dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Następnie wkładamy słoiki do zimnego piekarnika na ruszcie szyjką do dołu i sterylizujemy w temperaturze 110-120 stopni przez 7-10 minut. Wysterylizowane słoiki wyjmujemy z piekarnika na ruszcie lub odstawiamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
Jabłka pokroić na cztery do sześciu części, w zależności od otworu w sokowirówce, włożyć do miski i wymieszać z kwaskiem cytrynowym. Zapobiegnie to ciemnieniu naszych jabłek, a sok okaże się jasnobrązowy. Jabłka przepuszczamy przez sokowirówkę, a gotowy sok umieszczamy w rondlu z grubym dnem. Rondel stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy sok, od czasu do czasu mieszając.
