Ciasto w galarecie z twarogiem i truskawkami
0
2126
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
132,3 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
5,6 grama
Tłuszcze *
10 gr.
Węglowodany*
21,1 gr.
Jeśli chcesz zrobić ciasto truskawkowe, sugerujemy rozważenie tej opcji. Zróbmy bazę z ciasta kruchego - zapewni to kruchą skórkę i wysokie boki produktu. Do nalewania weź twarożek i śmietanę - po upieczeniu mieszanina zbierze się w delikatną soczystą masę o przyjemnym kremowym smaku. Jagody truskawki w takim nadzieniu korzystnie pokazują całą swoją soczystość i aromat. Ważny punkt: po upieczeniu nie spieszymy się z pobraniem próbki. Aby docenić prawdziwą wartość ciasta, należy pozwolić mu całkowicie ostygnąć: ciasto stanie się kruchy, nadzienie ustabilizuje się, porcjowane kawałki okażą się równe i piękne. Takie ciasto ozdobi każde przyjęcie herbaciane!
Składniki
Proces gotowania
Do przygotowania ciasta zalecamy użycie miksera - znacznie ułatwi to pracę i zaoszczędzi czas. Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier granulowany i cukier waniliowy. Rozpocznij ubijanie składników mikserem na wysokich obrotach. Uzyskujemy gęstą, puszystą, przewiewną i prawie białą piankę. Ważny jest etap ubijania - od tego zależy lekkość ciasta kruchego.
Gdy ciasto stanie się trudne do wymieszania, dodaj więcej mąki z proszkiem do pieczenia i zabierz się do pracy rękoma. Szybko zagnieść miękkie, wyprofilowane ciasto, które nie przykleja się do dłoni i dobrze zachowuje swój kształt. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na piętnaście do dwudziestu minut.
Nasmaruj patelnię do ciasta niewielką ilością bezwonnego oleju roślinnego. Alternatywnie możesz również pokryć go olejowanym pergaminem. Jeśli forma jest silikonowa, nie trzeba jej smarować. Przygotowane ciasto rozwałkować na warstwę według wielkości kształtu i włożyć do środka. Własnymi rękami dociskamy warstwę do dna i krawędzi formy - robimy równe boki. Baza piaskowa jest gotowa.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Formę do ciasta stawiamy na środkowym poziomie rozgrzanego już piekarnika i pieczemy około godziny. Czas pieczenia może się różnić w zależności od konkretnego piekarnika. Skupiamy się na tym, aby pod koniec pieczenia kruche ciasto było pięknie zarumienione na brzegach, a nadzienie nabierze kremowo-złotego odcienia. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Smacznego!