Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Cukinia
  3. ➠ Dania z cukinii
  4. ➠ Smażona cukinia z grzybami

Smażona cukinia z grzybami

0
2328
Kuchnia europejski
Zawartość kalorii 160,2 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 55 minut
Białka * 10,7 g
Tłuszcze * 8,8 g
Węglowodany* 17,5 g
* na 100 gr. produkt
Smażona cukinia z grzybami
Zadowolony

Do takiej przekąski lepiej jest użyć młodej cukinii: kształt i smak będą optymalne. Cukinię można podawać z grzybami zarówno na ciepło, jak i na zimno. Nie zapomnij użyć świeżego koperku podczas gotowania, doda on przyjemnego aromatu i nada świeżości ostatecznemu smakowi.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 15
Pieczarki wycieramy wilgotną szmatką, aby usunąć brud. Myjemy i suszymy koperek.
krok 2 z 15
Pokrój grzyby na małe kawałki o dowolnym kształcie.
krok 3 z 15
Pokrój cukinię w kółka o grubości od półtora do dwóch centymetrów. Łyżką wyciąć rdzeń z kółek, pozostawiając pierścienie miazgi ze skórą.
krok 4 z 15
Wyekstrahowany rdzeń cukinii drobno posiekaj nożem.
krok 5 z 15
Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni podgrzej niewielką ilość bezwonnego oleju roślinnego i wlej do niego posiekaną cebulę. Mieszając podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
krok 6 z 15
Do cebuli dodać posiekane pieczarki i posiekany rdzeń z cukinii.
krok 7 z 15
Wymieszaj, dodaj sól i pieprz do smaku. Przełóż obrany szczypiorek przez prasę i również dodaj na patelnię. Mieszając od czasu do czasu smaż mieszankę na średnim ogniu, aż płyn wyparuje, a składniki zaczną lekko brązowieć.
krok 8 z 15
Niech gotowe nadzienie ostygnie, aż będzie ciepłe.
krok 9 z 15
Twardy ser natrzyj na drobną tarkę i dodaj do schłodzonego nadzienia, wymieszaj.
krok 10 z 15
W osobnej misce wymieszaj jajka, sól, czarny pieprz i drobno posiekany koperek.
krok 11 z 15
Do masy jajecznej wsypać mąkę i wymieszać widelcem lub trzepaczką na gładką masę.
krok 12 z 15
Przygotowane wcześniej krążki z cukinii są kolejno zanurzane w cieście z koperkiem.
krok 13 z 15
Po zanurzeniu w cieście cukinię natychmiast umieszcza się na patelni z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym. Przygotowane nadzienie z serem umieścić na środku krążków łyżką. Smażyć faszerowaną cukinię w średnio-niskiej temperaturze, aż na dnie powstanie złoty kolor.
krok 14 z 15
Cukinię odwrócić płaską łopatką na drugą stronę i zamknąć patelnię pokrywką. Kontynuujemy smażenie do miękkości przez trzy do czterech minut.
krok 15 z 15
Gotową cukinię wyjmij łopatką z patelni i połóż na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Następnie przełóż na talerz i podawaj. Danie można dodatkowo posypać posiekanym koperkiem.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *